Marc Kreydenweiss La Fontaine aux Enfants Bio 2018 white

Marc Kreydenweiss La Fontaine aux Enfants Bio 2018 is een verfijnde, biologische witte wijn uit de Elzas, gemaakt van Auxerrois en Pinot Blanc. De druiven komen uit een granietrijke wijngaard direct naast de beroemde Grand Cru Kastelberg, wat de wijn een uitgesproken mineraal karakter geeft. Dit is een elegante, eerder puristische cuvée, waarin frisheid, spanning en terroirexpressie belangrijker zijn dan uitbundige fruitaroma’s.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich helder en licht strogeel, met subtiele groene reflecties die zijn frisheid verraden. In de neus begint hij vrij strak en verfijnd: grapefruit en limoen voeren de boventoon, aangevuld met koele, stenige en licht rokerige tonen. Met wat tijd in het glas komen nuances van zachte kruidigheid en een vleugje drop/lakritz naar voren, zonder ooit dominant te worden. Op de tong is La Fontaine aux Enfants fris, sappig en slank van structuur, met een mooie, precieze zurenstructuur. Naast de citrusvruchten ontwikkelen zich aroma’s van gele appel en kweepeer, maar steeds blijven de minerale en rokerige tonen de hoofdrol spelen. De afdronk is middel­lang met een kruidig, licht ziltig-mineraal einde dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2018 heeft zich nu prachtig ontwikkeld en kan zich nog enkele jaren verder verfijnen onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De wijngaard voor La Fontaine aux Enfants ligt direct naast de Grand Cru Kastelberg in de Elzas en rust op arme, granietrijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken, stenige mineraliteit en spanning. De druiven, Auxerrois en Pinot Blanc, worden biologisch (en bij Kreydenweiss typisch biodynamisch) verbouwd en met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: zachte persing, een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op de fijne lies zorgen voor textuur en complexiteit, zonder het pure, minerale karakter te maskeren.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde, eerder lichte gerechten: denk aan schaal- en schelpdieren, gestoomde of gegrilde witte vis, ceviche, sushi, asperges, groenteterrines of een quiche met prei of ui. Ook zachte, niet te uitgesproken kazen (bijv. jonge geitenkaas, lichte witschimmelkazen) passen mooi bij de frisse, minerale stijl. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 9–11 °C. Kort karafferen (10–20 minuten) kan helpen om de rokerige en minerale aroma’s verder open te laten bloeien, zeker als je hem jong drinkt.

Producent
Famille Kreydenweiss is een gerenommeerd wijndomein in de Elzas, bekend als een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in de regio. Onder leiding van Marc Kreydenweiss heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die het terroir zuiver en precies laten spreken, met een duidelijke focus op graniet- en schieferbodems. Hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun elegantie, bewaarpotentieel en uitgesproken mineraliteit. La Fontaine aux Enfants past perfect in deze filosofie: een karaktervolle, biologische Elzas-wit die finesse en terroir duidelijk in het glas laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.