Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022 white

De Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022 is een karaktervolle witte wijn uit de Elzas, waarin Riesling en Grauburgunder (Pinot Gris) op bijzondere wijze samenkomen. Dit is geen gewone blend, maar een historische ‘complantation’: de rassen groeien zij aan zij in dezelfde wijngaard, worden samen geoogst en gevinifieerd. Het resultaat is een wijn die het unieke terroir van de Clos du Val d’Eleon uitzonderlijk puur en complex vertaalt in het glas.

Proefnotities
In het glas presenteert de Clos du Val d’Eleon zich doorgaans helder strogeel, vaak met licht goudachtige reflecties die duiden op concentratie en rijpheid. De neus is verfijnd en gelaagd: citroen en rijpe limoen van de Riesling, aangevuld met perzik, conferencepeer en een vleugje gedroogde abrikoos van de Grauburgunder. Minerale tonen – natte leisteen, vuursteen, een hint rook – verweven zich met subtiele kruidigheid en soms een vleugje bloemigheid. Op de tong is de wijn spannend en precies: de levendige, rechte zuren van de Riesling houden de weelderigere textuur en rijkere fruittonen van de Grauburgunder perfect in balans. Verwacht een spel van citrus, steenfruit en een lichte, bijna ziltige mineraliteit, ondersteund door een fijne grip en een lange, energieke afdronk. Dankzij de biodynamische wijngaardbewerking en de langzame, weinig ingrijpende vinificatie behoudt de wijn een grote zuiverheid. In een goed bewaard exemplaar van 2022 mag je enkele jaren verdere ontwikkeling verwachten (ca. 5–8 jaar na oogst), waarbij de mineraliteit en tertiaire aroma’s (honing, was, notige tonen) nog meer naar voren komen.

Productie
De Clos du Val d’Eleon ligt op bodems die gedomineerd worden door blauwgrijze Villé-leisteen, een koel, stenig terroir dat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning geeft. Riesling en Grauburgunder zijn hier gemengd aangeplant in een traditionele ‘complantation’, al generaties lang, en worden biodynamisch gecultiveerd: zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, met veel aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens heel langzaam als hele trossen geperst. De alcoholische én malolactische gisting verlopen spontaan, met inheemse gisten, waarna de wijn op de fijne lie rijpt. De gehele vinificatie volgt het principe van low-intervention: zo min mogelijk ingrepen, geen overmatige klaring of filtratie, zodat het karakter van wijngaard en jaargang maximaal bewaard blijft.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende tafelgenoot bij verfijnde gerechten uit zowel de klassieke als de moderne keuken. Denk aan ceviche of licht gemarineerde rauwe vis, schaal- en schelpdieren (zilte oesters, coquilles, langoustines), maar ook aan gegrilde of gepocheerde vis met beurre blanc, tarbot of zeeduivel. De iets rondere textuur van de Grauburgunder maakt hem ook passend bij wit vlees (kalf, gevogelte), romige of licht gerijpte kazen en gerechten uit de Aziatische keuken met gember, citroengras of milde chili. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel frisheid als aromatische gelaagdheid tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in de karaf van 20–30 minuten kan jonge flessen helpen zich verder te openen en de minerale nuances naar voren te brengen.

Producent
Famille Kreydenweiss is een toonaangevende naam in de Elzas, bekend om hun pioniersrol op het gebied van biodynamische wijnbouw en terroirgedreven wijnen. Het domein, jarenlang geleid door de visionaire Marc Kreydenweiss en inmiddels doorgegeven aan de volgende generatie, werkt vanuit de overtuiging dat grote wijn ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder. Door vroegtijdig over te stappen op biodynamische praktijken en met veel respect voor oude aanplant en historische methodes – zoals de ‘complantation’ in de Clos du Val d’Eleon – heeft de familie een sterke reputatie opgebouwd bij liefhebbers en vakpers. Hun wijnen gelden als referentie in de regio voor puurheid, spanning en expressie van terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.