Marc Hébrart Clos Le Léon Dizy Champagne

Marc Hébrart Clos Le Léon Dizy 2015 is het vlaggenschip van Champagne Marc Hébrart en behoort tot het allerbeste wat dit domein voortbrengt. Deze Blanc de Blancs komt volledig van Chardonnay uit uitzonderlijke percelen in Dizy, waar het terroir bekendstaat om zijn finesse en spanning. Dankzij de combinatie van topdruiven, traditionele vinificatie en extreem lange rijping biedt deze champagne een zeldzame diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes – een duidelijke indicatie van lange rijping op de lie. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe citroen, witte bloesem, rijpe gele appel en perzik, subtiel ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoot, krijt, een vleugje vanille en een licht ziltige mineraliteit. In de mond is deze Champagne intens en toch uiterst precies, met een strakke, levendige zuurgraad die perfect in balans wordt gehouden door de rijpe fruitaroma’s. Laag op laag ontwikkelen zich smaken van citrusolie, steenfruit, geroosterde amandelen, gebakken brood en kalkachtige mineraliteit, met een bijna krijtige textuur en een zeer lange, droge afdronk. De afwezigheid van malolactische gisting bewaart de frisheid en spanning, waardoor de wijn zowel nu al indrukwekkend is als een enorm bewaarpotentieel heeft. Deze 2015 kan zich nog vele jaren – en waarschijnlijk meer dan een decennium – verder ontwikkelen in de fles, waarbij de complexiteit nog toeneemt.

Productie
Clos Le Léon komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Dizy, een dorp dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en uitstekende expositie, wat druiven oplevert met rijpheid én een uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt met grote zorg geoogst, doorgaans met handmatige pluk om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De vinificatie vindt plaats in houten vaten, zonder malolactische gisting, zodat de natuurlijke zuren en spanning behouden blijven. Na de vergisting rust de wijn ongeveer 7 maanden op zijn fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit. Vervolgens ondergaat hij een uitzonderlijk lange rijping van circa 6 jaar op fles, sur lie, voordat hij wordt gedegorgeerd en vrijgegeven – een aanpak die resulteert in grote diepte, verfijning en een zeer fijne mousse.

Eten & Serveren
Deze Champagne is ideaal bij verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en delicatessen: denk aan oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, coquilles Saint-Jacques, kreeft, maar ook elegante gerechten met kalf of gevogelte in romige, maar niet te zware sauzen. Ook hoge kwaliteit, zachte of licht gerijpte kazen (zoals brillat-savarin of een jonge comté) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar het is wel aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen; bij oudere flessen kan voorzichtig karafferen vlak voor het serveren de aromatische expressie nog versterken.

Producent
Champagne Marc Hébrart is een gerespecteerde Récoltant-Manipulant uit de Vallée de la Marne, met wijngaarden rond onder andere Mareuil-sur-Aÿ en Dizy. Sinds de oprichting heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor terroir-gedreven champagnes met veel precisie, spanning en finesse. De familie Hébrart werkt met grote aandacht voor detail in de wijngaard en kelder, met een duidelijke focus op het uitdrukken van de herkomst in plaats van op massaproductie. Wijnen als Clos Le Léon behoren tot de meest gezochte cuvées van het huis en worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici, wat hun status als referentieproducent in de streek bevestigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.