Mandois, Victor Brut Vintage Vieille Vignes 2013

Mandois Victor Brut Vintage Vieilles Vignes 2013 is een verfijnde Blanc de Blancs-champagne, gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van meer dan 50 jaar oude wijnstokken. Deze gelimiteerde cuvée is een eerbetoon aan Victor Mandois en combineert de frisheid van een vintage Champagne met de diepte die ontstaat door langdurige rijping op de lie.

Proefnotities
In het glas toont de champagne een elegante strogele kleur met gouden nuances en een verfijnde, aanhoudende mousse. De neus opent met aroma’s van witte perzik en citrus, gevolgd door rijpere tonen van geel fruit, geroosterde brioche en hazelnoot. Op het palate er de wijn fris, sophisticated and creamy, with a well-integrated acidity and a subtle mineral and saline character. The finish is long and balanced, with a fine combination of fruit, toasted nuances and freshness. Thanks to the vintage character, the champagne can be enjoyed now, while further bottle ageing will allow the brioche and nutty notes to develop further.

Productie
Denne champagne er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra gamle vinstokke i Chouilly, Vertus og Côte de Sézanne. Omkring 30 % af mosten er gæret på egetræsfade, mens resten er vinificeret i ståltanke for at bevare druens friskhed og præcision. Efterfølgende har vinen modnet hele ni år på bærmen i Mandois’ historiske kældre fra det 18. århundrede. En dosage på 5 g/l giver den en elegant Brut-stil.

Eten & Serveren
Den komplekse og cremede stil passer særligt godt til risotto med kammuslinger, delikate skaldyrsretter og fyldt perlehøne. Servér champagnen ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet champagneglas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men den kan med fordel åbnes nogle minutter før servering.

Producent
Champagnehuset Mandois er et familieejet hus med base i Pierry tæt på Épernay i hjertet af Champagne. Huset har opbygget et stærkt ry for elegante vine med Chardonnay i centrum, hvor traditionel champagnemetode kombineres med omhyggelig fad- og kældermodning. Victor Brut Vintage Vieilles Vignes er skabt som en hyldest til Victor Mandois og repræsenterer husets fokus på gamle vinstokke, terroir og lang lagring.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.