Man Trento Blanc de Noirs Brut Nature Millesimato 2019

Man Trento Blanc de Noirs Brut Nature Millesimato 2019 is een karaktervolle mousserende wijn uit het koele bergklimaat van Trentino Alto Adige. Gemaakt van 100% Pinot Nero en volledig droog (Brut Nature), laat deze wijn het pure karakter van druif en terroir spreken, zonder maskerende dosage. Als millésimé‑cuvée uit 2019 biedt hij een momentopname van één uitzonderlijk oogstjaar, met precisie, finesse en diepte.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een verfijnde, licht goudgele kleur met koperachtige reflecties – typisch voor mousserende wijnen op basis van blauwe druiven. De mousse is elegant en persistent, met een fijne, levendige bubbelketting. In de neus komen meteen aroma’s van rijpe rode appel, gele pruim en subtiele wilde aardbei naar voren, aangevuld met brioche, geroosterd brood en een vleugje hazelnoot van de rijping op de gisten. In de mond is de wijn strak, droog en bijzonder mineraal, met een energieke, precieze zuurgraad. Je proeft sappige citrus (citroen, bloedsinaasappel), rood fruit op de achtergrond en een licht kruidige toon, ondersteund door een romig mondgevoel van de autolyse. De afdronk is lang, kalkachtig en verfijnd bitter, wat hem extra gastronomisch maakt. Deze 2019 heeft de structuur en zuurgraad om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de brioche‑ en notentonen nog complexer worden.

Productie
Man Trento Blanc de Noirs Brut Nature komt uit de heuvels van Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden op hoogte profiteren van koele nachten, veel zon en een sterke dagelijkse temperatuurwisseling. De Pinot Nero wordt meestal handmatig geoogst om enkel perfect rijpe, intacte trossen te selecteren, cruciaal bij het maken van een Blanc de Noirs zonder kleur- en tannine‑extractie. Na een zachte persing wordt alleen het beste vrijloopperssap gebruikt. De eerste vergisting vindt plaats op lage temperatuur om de aromatische frisheid te behouden, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode (méthode classique). Aansluitend rijpt de wijn langdurig “sur lattes” op de gistcellen, wat zorgt voor complexiteit, textuur en fijne mousse. Als Brut Nature wordt er bij het dégorgement geen dosage toegevoegd, zodat de spanning tussen zuren, fruit en mineraliteit volledig onbezoet naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Trento Blanc de Noirs is een ideale aperitiefwijn voor liefhebbers van strakke, droge stijl, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of coquilles. Ook bij lichte vleesgerechten – zoals kalfscarpaccio, vitello tonnato of gevogelte met een romige saus – toont hij zijn gastronomische kracht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 8–10 °C. Voor extra expressie kun je de fles 10–15 minuten vooraf openen of voorzichtig karafferen in een smalle karaf, vooral wanneer de wijn jong is en net uit een zeer koude koelkast komt.

Producent
Man Spumanti is een specialist in traditionele mousserende wijnen uit Trentino Alto Adige, een streek die internationaal erkenning geniet voor zijn hoge kwaliteit Metodo Classico. Vanuit de bergwijngaarden rond Trento focust het huis op druivenrassen als Chardonnay en Pinot Nero, waarbij precisie in de wijngaard en lange rijping op fles centraal staan. De Blanc de Noirs‑cuvées, zoals deze Millesimato 2019, onderstrepen de ambitie van het domein om terroir en jaargang zuiver te vertalen in het glas. Met een duidelijke voorkeur voor droge stijlen en een nauwgezette selectie van druiven heeft Man Spumanti zich in de regio ontwikkeld tot een betrouwbare producent voor liefhebbers van elegante, gastronomische bubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.