Mamete Prevostini Botonero Rosso 2022

Mamete Prevostini Botonero Rosso 2022 laat een heel andere kant van Nebbiolo zien dan de stoere, tanninerijke Barolo’s uit Piemonte. Deze rood uit de Lombardijse Alpen is verfijnd, lichtvoetig en direct uitnodigend, met een karakter dat sterk doet denken aan een elegante Pinot Noir. Een ideale instap in de wereld van Valtellina-Nebbiolo: bergwijn met charme, frisheid en een eigen signatuur. De druiven groeien op steile, terrasvormige zuidhellingen in de Valtellina, tot zo’n 700 meter hoogte. Dat alpine terroir geeft de wijn zijn frisse, rodevruchtige profiel en fijne structuur. Waar traditionele Nebbiolo vaak jaren nodig heeft om tot rust te komen, is Botonero Rosso gemaakt om jong van te genieten – soepel, verfijnd en bijzonder toegankelijk.

Proefnotities
In het glas toont de Botonero Rosso 2022 een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor koelere berggebieden en elegant gemaakte Nebbiolo. De neus opent met florale tonen van viooltjes, gevolgd door sappige aroma’s van zure kers en cranberry, subtiel aangevuld met een vleugje notenboter. Deze combinatie van luchtige florale nuances en frisse rode vruchten doet sterk denken aan een goede Spätburgunder (Pinot Noir). In de mond is de wijn slank, verfijnd en heerlijk doordrinkbaar. De tannines zijn opvallend zacht en zijdeachtig voor Nebbiolo, de zuren mild maar levendig genoeg om alles mooi in balans te houden. Smaaknuances van donker cacao en rijpe roodfruittonen geven diepte zonder de wijn zwaar te maken. De afdronk is elegant, sappig en puur, met opnieuw dat rode fruit dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang is bedoeld om jong te drinken; op zijn best tot ongeveer 3–4 jaar na de oogst, wanneer de frisse, fruitige stijl het meest spreekt.

Productie
De wijngaarden voor deze Botonero Rosso liggen in de Valtellina in Lombardije, op steile, terrassen die zuidgericht zijn en profiteren van maximale zoninstraling. De combinatie van hoogte (tot circa 700 meter), arme bergbodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor aromatische concentratie, frisheid en fijne zuren in de Nebbiolo-druif. Op deze steile terrassen is handmatige oogst in de regel noodzakelijk, wat een strenge selectie van gezond en rijp fruit mogelijk maakt. In de kelder kiest Mamete Prevostini voor een vinificatie die de elegantie en drinkbaarheid benadrukt: een gecontroleerde vergisting om het delicate fruit en de florale tonen te bewaren, gevolgd door een relatief korte rijpingsperiode in neutrale vaten en/of roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een pure, ongecompliceerde expressie van berg-Nebbiolo, zonder zware houtinvloed.

Eten & Serveren
Botonero Rosso 2022 is een veelzijdige tafelwijn die uitstekend past bij lichte en middelzware gerechten. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren, vitello tonnato, carpaccio, gegrilde kip, kalfsvlees, pasta met paddenstoelen, risotto met Parmezaanse kaas of geroosterde groenten. Ook bij zachte tot halfharde kazen komt zijn frisse, rodevruchtige karakter goed tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de finesse en frisheid te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of eenvoudigweg in een ruim glas helpt de subtiele florale en cacao-tonen mooi open te komen.

Producent
Mamete Prevostini is een toonaangevende producent in de Valtellina, een bergachtig wijngebied in het noorden van Lombardije dat gespecialiseerd is in Nebbiolo (lokaal vaak Chiavennasca genoemd). Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met elegante, koeler gestileerde wijnen die het alpine karakter van de regio weerspiegelen: verfijnd, mineraal en met een knappe balans tussen fruit en structuur. Met wijnen als de Botonero Rosso maakt Prevostini de vaak imposante Nebbiolo-druif toegankelijker voor een breder publiek, zonder in te leveren op kwaliteit of herkomsttypiciteit. Zo draagt het huis belangrijk bij aan de groeiende bekendheid en waardering van Valtellina als serieuze herkomst voor hoogstaande bergwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.