Maison Stephan Côte-Rôtie 2016

Maison Stephan Côte-Rôtie 2016 is een karaktervolle, noordelijke Rhône‑klassieker die Syrah en een vleugje Viognier verenigt in een energieke, bijna onstuimige stijl. Na enkele jaren flesrijping toont hij nog steeds een jeugdige, ‘puberale’ frisheid, maar ook de eerste tekenen van verfijnde complexiteit. Dit is zo’n wijn die nu al veel plezier geeft, maar duidelijk op weg is naar een nog harmonieuzer hoogtepunt.

Proefnotities
In het glas verschijnt een diepe, donker robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugdige energie. De neus is opvallend expressief en gelaagd: rijpe cassis, vlierbes en blauwe bes worden ondersteund door balsamische tonen en frisse, groene kruiden als citroenmelisse, munt en zuring. Daarbovenop komen warme, florale geuren van viooltjes en seringen, die typisch zijn voor grote Côte‑Rôtie. In de mond bevestigt de wijn deze aromatische rijkdom, maar dan met nog meer precisie en frisheid. Het tempo ligt hoog: een levendige, vibrerende zuurgraad geeft spanning en verteerbaarheid, terwijl de tannines nog licht groen en jeugdig aanvoelen – hoekig, maar verfijnd genoeg om niet storend te zijn. De textuur is slank maar intens, met een strakke kern van donker fruit, kruidigheid en florale finesse. De afdronk is lang, koel en kruidig. Deze 2016 heeft duidelijk nog enkele jaren nodig om volledig tot rust te komen; zijn verouderingspotentieel reikt gemakkelijk 10 tot 15 jaar vanaf de oogst, waarbij het profiel zal evolueren naar meer zijdeachtige tannines, aardse tonen en nog grotere complexiteit.

Productie
De wijngaarden voor Maison Stephan Côte‑Rôtie liggen op de steile, terrassen met leisteen- en mica‑schistbodems van de noordelijke Rhône, waar het koele continentale klimaat en de beroemde noordenwind voor veel frisheid zorgen. De stokken – voornamelijk Syrah met een kleine toevoeging Viognier – worden doorgaans met de hand geoogst, noodzakelijk op deze steile hellingen, en streng geselecteerd om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Jean‑Michel Stephan staat bekend om zijn minimale interventie in de kelder: vaak volledige trossen, spontane vergisting met inheemse gisten, weinig tot geen klaring of filtering en uiterst spaarzaam gebruik van sulfiet. De opvoeding vindt doorgaans plaats in gebruikte eiken vaten, zodat hout nooit domineert maar enkel structuur en verfijning toevoegt aan het pure, terroirgedreven karakter.

Eten & Serveren
Deze Côte‑Rôtie komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, kalfszwezerik, eendenborst of langzaam gegaarde runderwang. Ook wildgerechten (ree, duif) en rijke, kruidige groentebereidingen – bijvoorbeeld geroosterde aubergine, paddenstoelen uit de oven of linzen met Provençaalse kruiden – sluiten uitstekend aan bij zijn combinatie van donker fruit, kruiden en florale finesse. Serveer bij 16–18 °C om zijn aromatische detail te bewaren. Een uur karafferen is aanbevolen in zijn jeugd om de tannines te verzachten en de neus volledig te laten openbloeien; bij verdere rijping kan een kortere beluchting volstaan.

Producent
Domaine Jean‑Michel Stephan is een kleine, ambachtelijke producent in Côte‑Rôtie en staat bekend als een van de pioniers van natuurlijke, ongekunstelde wijnen in de appellatie. Sinds de jaren 1990 werkt Stephan met grote toewijding in de wijngaard, vaak met oude stokken en met respect voor de bodem en biodiversiteit, wat hem een bijzondere reputatie heeft opgeleverd onder liefhebbers van terroirgedreven Rhône‑wijnen. Zijn stijl – vaak met hele trossen, spontane gisting en minimale interventie – benadrukt frisheid, precisie en puurheid van fruit, eerder dan kracht om de kracht. Daarmee behoort Domaine Jean‑Michel Stephan tot de boeiendste en meest karaktervolle namen in de noordelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.