Mailly Champagne Grand Cru L'Intemporelle Brut Millesime 2017

Mailly Champagne Grand Cru L'Intemporelle Brut Millésime 2017 is een verfijnde vintage Champagne die de essentie van Grand Cru-terroir uit de Montagne de Reims perfect vangt. Deze cuvée combineert kracht en finesse op hoog niveau en is gemaakt om zowel nu te verleiden als nog jaren in de kelder door te ontwikkelen. L’Intemporelle – ‘tijdloos’ – doet zijn naam eer aan met een stijl die klassiek, zuiver en bijzonder elegant is.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudkleurige robe met een verfijnde, aanhoudende mousse en uiterst delicate belletjes. De eerste indruk in de neus is complex en uitnodigend: rijpe citrusvruchten, gele appel en perzik, omlijst door brioche, geroosterde noten, een vleugje honing en subtiele tonen van witte bloemen en krijtachtige mineraliteit. Op de tong is L’Intemporelle 2017 droog, strak en zeer precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit (citrustonen, mirabel, sappige perzik) en verkwikkende zuren. De Pinot Noir zorgt voor structuur, grip en een lichte kruidigheid, terwijl de Chardonnay finesse, frisheid en lengte toevoegt. Het mondgevoel is romig maar nooit zwaar, met fijne mousse en een lange, minerale afdronk waarin brioche, geroosterde amandelen en een zoutige toets terugkeren. Deze vintage heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich over de komende 6–10 jaar verder verdiepen en meer tertiaire aroma’s (toast, hazelnoot, honing) ontwikkelen.

Productie
Mailly L'Intemporelle Brut Millésime 2017 is afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden rond het dorp Mailly in de Montagne de Reims, een gebied dat bekendstaat om zijn krijtachtige bodems en koele klimaat. Deze combinatie geeft druiven met veel spanning, concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven – een klassieke blend van Pinot Noir en Chardonnay – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergisten de mosten temperatuurgecontroleerd om de zuiverheid van het fruit te behouden. Een deel van de wijn rijpt op roestvrij staal voor frisheid, terwijl een ander deel (afhankelijk van de jaargang) deels op hout kan worden opgevoed voor extra complexiteit en textuur. De wijn ondergaat vervolgens een lange rijping ‘sur lie’ in de fles, wat zorgt voor de fijne mousse en de kenmerkende brioche- en toastaroma’s, voordat hij wordt gedegorgeerd en met een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition als Brut wordt uitgebracht.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een schitterende begeleider van verfijnde keuken. Denk aan oesters, sashimi, tartaar van zeebaars, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, maar ook aan stevige visgerechten zoals geroosterde tarbot of zeetong met een lichte botersaus. Op het land past hij mooi bij kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld poularde met roomsaus), risotto met asperges of gerechten met truffel. Serveer L'Intemporelle 2017 bij voorkeur rond 8–10 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitief-Champagne zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting in een ruim Champagne- of witwijnglas werkt vaak beter dan klassiek hoge flûtes; voor de meer gastronomische inzet kan een decanteertijd van circa 20 minuten worden overwogen om de aroma’s extra open te zetten.

Producent
Mailly Champagne is gevestigd in het gelijknamige dorp Mailly, midden in de Montagne de Reims, en behoort tot de weinige huizen die uitsluitend met Grand Cru-wijngaarden werken. Opgericht aan het begin van de 20e eeuw als een coöperatie van lokale wijnboeren, heeft Mailly zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen voor terroirgedreven Champagne. Het huis staat bekend om zijn focus op Pinot Noir uit koel, krijtachtig terroir, aangevuld met elegante Chardonnay, wat resulteert in wijnen met veel diepgang, structuur en verfijning. Door hun consequente kwaliteitsstreven, zorgvuldige vinificatie en lange flesrijping hebben de cuvées van Mailly – waaronder L'Intemporelle – een stevige reputatie verworven bij zowel critici als liefhebbers, en gelden ze als referentie voor de expressie van Grand Cru Mailly in Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.