Maillefaud Cremant de Die - Brut

Maillefaud Crémant de Die is een karaktervolle mousserende wijn uit het oostelijke deel van de Rhône, waar de valleien overgaan in ruige berghellingen. Ver weg van de grote huizen en glanzende kelders wordt hier, op echte boerengrond, een authentieke bubbel gemaakt van clairette en muscat. Verwacht geen marketingverhaal of flashy website: dit is pure, ongepolijste Franse originaliteit in het glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Crémant de Die zich licht goudgeel met een fijne, levendige mousse en elegante, opstijgende belletjes. De neus is expressief en verfijnd: witte bloesem, verse druiven, rijpe peer en zachte tonen van lychee en abrikoos, typisch voor muscat. Een vleugje citruszeste en een hint van honing geven extra gelaagdheid. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie spanning tussen het aromatische karakter van muscat en de strakke, verkwikkende structuur van clairette. Je proeft sappige steenfruit, mandarijn, witte perzik en een subtiele kruidigheid, gedragen door een energieke zuurgraad en zeer fijne pareling. De afdronk is zuiver, licht florale en met een klein toetsje druivig zoet dat niet plakkerig maar juist verfrissend werkt. Deze niet-jaargangswijn is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken; binnen 2 à 3 jaar na aankoop is hij op zijn best, al kan hij nog kort evolueren op fles.

Productie
De wijngaarden van Maillefaud liggen in de koelere, hoger gelegen delen van de Diois, waar de dagen zonnig zijn maar de nachten fris, wat de aroma’s en zuren mooi bewaart. De bodems zijn overwegend kalk- en kleihoudend met stenige insluitingen, wat zorgt voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst, vaak vroeg in de ochtend, om de frisheid maximaal te behouden. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist, zodat het fijne, druivige en florale karakter van clairette en muscat intact blijft. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een rijping ‘sur lattes’ op de gistcellen om complexiteit, verfijning in de mousse en extra romigheid te geven. Daarna wordt gedegorgeerd en licht gedoseerd, om de natuurlijke frisheid en verteerbaarheid te bewaren.

Eten & Serveren
Maillefaud Crémant de Die is een uitstekende aperitiefwijn, maar combineert ook prachtig met frisse gerechten en verfijnde hapjes. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, gerookte zalm, ceviche, geitenkaas, quiches met groente, salades met citrus of gegrilde asperges. Het licht aromatische karakter maakt hem bovendien een verrassend goede partner bij Aziatische gerechten met milde kruiden, zoals Vietnamese loempia’s of lichte sushi. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een slank maar niet te smal flute- of tulpglas. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken, zodat de fijne mousse en geurige neus optimaal tot hun recht komen.

Producent
De familie Maillefaud is een traditionele, kleinschalige wijnboer in het Clairette de Die-gebied, diep verscholen in de valleien waar de Alpen beginnen op te rijzen. Hier wordt wijnmaken nog echt als landbouw bedreven: de wijnboer komt letterlijk uit de wijngaard wanneer je hem belt om te proeven. Zonder website, zonder grote marketing, maar met een sterke lokale reputatie voor eerlijk gemaakte, authentieke mousserende wijnen. Maillefaud draagt bij aan het behoud van de regionale wijntraditie rondom Die, waar men al sinds de oudheid lichte, geurige en mousserende wijnen maakt. Juist die koppige eigenheid en sterke verankering in het terroir maken Maillefaud tot een bijzonder adres binnen de brede Rhône-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.