Maillefaud Clairette de Die

Maillefaud Clairette de Die is een verfijnde mousserende wijn uit het oostelijke deel van de Rhône, waar de wijngaarden langzaam overlopen in de eerste uitlopers van de Alpen. Gemaakt van Clairette en Muscat, biedt deze wijn een gouden, aromatische stijl die zowel verleidelijk zoet als verrassend verfrissend is. Dit is geen massaproduct, maar een wijn met een uitgesproken ambachtelijk karakter, afkomstig van een familiebedrijf dat belangrijker vindt om in de wijngaard te staan dan achter een website.

Proefnotities
In het glas toont Maillefaud Clairette de Die een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, speelse mousse. De geur is expressief en bloemig, met duidelijke Muscat-tonen: witte bloesem, sinaasappelbloesem, rijpe druiven, perzik en een vleugje honing, aangevuld door frisse citrusaccenten. In de smaak is de wijn zacht mousserend, rond en aromatisch, met een subtiel zoetje dat prachtig in balans wordt gehouden door een levendige frisheid. Denk aan sappige perzik, lychee, rijpe peer en citrus, met florale toetsen en een lichte kruidigheid in de afdronk. Dankzij het relatief lage alcoholpercentage en de frisse zuren drinkt hij bijzonder licht en verkwikkend. Deze wijn is bedoeld om jong en fruitig te drinken; hij heeft geen lange bewaarpotentie nodig en komt het best tot zijn recht binnen enkele jaren na aankoop.

Productie
De wijngaarden van Maillefaud liggen in de hoger gelegen valleien van de oostelijke Rhône, waar koelere nachten en een bergachtig microklimaat zorgen voor behoud van frisse zuren en intense aromatische expressie, ideaal voor Clairette en Muscat. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om ze heel en in optimale rijpheid in de kelder te krijgen. Clairette de Die wordt traditioneel gemaakt volgens de ‘méthode ancestrale’: de vergisting start in tank, wordt onderbroken door koeling en zet zich vervolgens voort op fles, waar de natuurlijke restsuiker en het koolzuur ontstaan. Dit levert een zachte, licht zoete mousserende wijn op met een zeer puur druivenkarakter en een relatief laag alcoholgehalte.

Eten & Serveren
Maillefaud Clairette de Die is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, bij lichte desserts met fruit (tarte tatin, citroentaart, pavlova, vers rood en exotisch fruit) of bij zachte, romige kazen zoals brie of frisse geitenkaas. Ook bij pittige, Aziatische gerechten met een vleugje zoet (bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese keuken) kan de aromatische zoetheid en frisheid een mooie tegenhanger vormen. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, bij voorkeur in een tulpvormig mousserend wijnglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse levendig en energiek blijft.

Producent
Het domein van de familie Maillefaud ligt verscholen in de valleien van Clairette de Die, ver weg van de drukte en de digitalisering – zelfs zonder eigen website. Dit is een traditioneel boerenbedrijf waar wijnmaken nog nauw verbonden is met het land: de wijnboer staat letterlijk in de wijngaard, niet op kantoor. In de appellatie Clairette de Die staat Maillefaud bekend om het behoud van authenticiteit en lokale stijl: wijnen met een uitgesproken druivenkarakter, gemaakt volgens de klassieke methode van de streek. Hun Clairette de Die belichaamt de combinatie van bergachtig terroir, ambachtelijk vakmanschap en onvervalste Franse oorspronkelijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.