Madeira Reserve, Tinta Negra, 5 Years Old, Justino`s, 0,5 l.

Deze Madeira Reserve Tinta Negra van Justino’s is een gecertificeerd biologische versterkte wijn en een moderne referentie binnen de Madeirastijl. Hoewel de wijn als 5 Years Old wordt aangeduid, ligt de gemiddelde leeftijd dichter bij 10 jaar, wat zorgt voor opvallende diepte en complexiteit. De combinatie van gedroogd fruit, kruidigheid, frisse zuren en een subtiele zilte toets maakt dit een elegante, gastronomisch inzetbare Madeira.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, donker gouden kleur. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van gedroogde pruimen en ander gedroogd fruit, aangevuld door nuances van zoethout, nootmuskaat en een lichte ziltigheid. Op de smaak is deze Madeira mediumvol en opvallend fris. De wijn komt droog over, ondanks 53 gram restsuiker per liter, dankzij de levendige zuren die voor balans zorgen. De afdronk is lang, kruidig en verkwikkend. Na opening blijft de wijn, mits koel bewaard, nog meerdere maanden mooi op dronk.

Productie
De wijn wordt gemaakt van 100% biologisch geteelde Tinta Negra, afkomstig uit Câmara de Lobos en Campanário in het centrale zuiden van Madeira. De wijngaarden liggen op basaltbodems op 150 tot 350 meter hoogte. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volledig worden ontsteeld en voorzichtig geperst. De gisting wordt onderbroken met neutrale druivenalcohol van 96%, zodat de gewenste hoeveelheid restsuiker behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn op oudere eikenhouten vaten van 450 liter. De wijnmakers Nuno Duarte en Juan Teixeira kiezen daarbij voor een elegante stijl waarin frisheid en verfijning centraal staan.

Eten & Serveren
Serveer deze Madeira licht gekoeld bij 9–11 °C als aperitief. Dankzij de combinatie van zuren, kruidigheid en ziltige frisheid past hij uitstekend bij droge kazen, charcuterie en hartige voorgerechten. Ook aan tafel is dit een veelzijdige keuze bij verfijnde menu’s, bijvoorbeeld bij gevogelte, terrines of gerechten met gedroogd fruit en specerijen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rechtstreeks uit de fles en bewaar een geopende fles koel.

Producent
Justino’s Madeira werd opgericht in 1870 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde Madeiraproducenten. Het huis staat bekend om zijn expertise in het samenstellen van verschillende vaten en combineert meer dan 150 jaar ervaring met moderne wijntechnologie. Justino’s werkt nauw samen met lokale druiventelers, waaronder João Afonso & Irmão en Carmelinda de Freitas, en investeert in de kwaliteit en vernieuwing van de wijngaarden. In 1993 opende het bedrijf een moderne wijnmakerij in Cancela, Santa Cruz, die optimale omstandigheden biedt voor de productie en rijping van premium Madeira.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.