Madame Flöck, Pinot Butter Reserve 2022

Pinot Blanc uit de Mosel? Jazeker – en wat voor één. Madame Flöck Pinot Butter Reserve 2022 komt van zeer oude stokken op steile hellingen met zandsteen- en leisteenbodems, wat zorgt voor een zeldzame combinatie van diepte, spanning en verfijning. Deze cuvée valt op door haar unieke aromaprofiel, waar hout en rook elegant samensmelten met de kenmerkende, levendige zuren van de Mosel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht goudgeel met een delicate glans, die meteen zijn concentratie verraadt. De neus is uitgesproken en complex: tonen van rook en licht getoast hout vermengen zich met rijpe appel, peer, een vleugje citrus, subtiele bloesem en een hint van hazelnoot en room. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds meer lagen vrij – van fijne kruidigheid tot een lichte, bijna ziltige mineraliteit. In de mond is de Pinot Butter Reserve opvallend romig van textuur, bijna boterig, zonder ooit log te worden. De smaak is gelaagd: rijp steenfruit, gele appel en zachte vanilletoetsen worden strak in balans gehouden door de frisse, nerveuze Mosel-zuurstructuur. De finale is lang, mineraal en licht rokerig, met een subtiel bittertje dat voor extra spanning zorgt. Dit is een wijn die duidelijk profiteert van wat extra tijd in het glas en zich gedurende een hele avond blijft ontwikkelen. De wijn kan nog enkele jaren verder rijpen (ca. 3–6 jaar na oogst), waarbij de rokerige en nootachtige tonen zich nog verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Madame Flöck Pinot Butter Reserve 2022 komen van oude Pinot Blanc-stokken op steile Moselhellingen met een ondergrond van zandsteen en leisteen. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en frisse zuren, terwijl de leeftijd van de stokken zorgt voor lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst vanwege de steile hellingen, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting; een deel van de wijn rijpt vervolgens op hout (bijvoorbeeld grote vaten of gebruikte barriques), wat de subtiele tonen van hout, rook en room toevoegt zonder de frisheid te maskeren. Een periode op de fijne lie (gistbezinksel) draagt bij aan de romige textuur en extra complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Pinot Blanc is een uitstekende partner voor gastronomische gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde witvis, rijke visgerechten met botersaus, coquilles, gevogelte (zoals kip of kalfsvlees in roomsaus), romige risotto’s, zachte tot halfharde kazen en verfijnde groentegerechten met paddenstoelen of knolselderij. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 9–11 °C om zowel de frisheid als de romigheid goed tot hun recht te laten komen. Een korte decanteertijd van 20–30 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat het rokerige en houtgedragen karakter mooi kan versmelten en alle aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Madame Flöck is een moderne Mosel-producent die zich toelegt op wijnen met karakter, spanning en een duidelijke expressie van herkomst. Hoewel de regio traditioneel bekendstaat om Riesling, laat Madame Flöck met deze Pinot Blanc zien hoe veelzijdig de steile leisteen- en zandsteenhellingen kunnen zijn. Door te werken met oude stokken, zorgvuldige handmatige oogst en een precieze, ambachtelijke vinificatie weet het domein wijnen te creëren die zowel liefhebbers als kenners aanspreken. Met cuvées zoals de Pinot Butter Reserve bouwt Madame Flöck aan een reputatie als een van de interessantere spelers in de nieuwe, kwaliteitsgedreven generatie Mosel-wijnmakers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.