Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021 white

NSD staat voor "Never Stop Dreaming" en die naam past opvallend goed bij deze bijzondere Lambrusco Rosé van Lusvardi. Dit is namelijk allesbehalve een doorsnee mousserende wijn: gemaakt volgens klassieke flesgisting, zonder dosage en dus in brut nature-stijl, met een verfijning die je niet meteen verwacht van Lambrusco. Een mooie vondst uit Emilia-Romagna, waar traditie en eigenzinnigheid hier samenkomen in een sprankelende, gastronomische stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze rosé zich fris en levendig, met een elegante, fijne mousse en een subtiele, licht zalmroze kleur. Het bouquet is uitnodigend en zuiver, met aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale nuances en een lichte gisttoets door de rijping op de lie. In de smaak is hij droog, strak en verrassend precies, met een energieke frisheid en een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. De volledige afwezigheid van dosage geeft de wijn extra spanning en een zuivere, rechte afdronk. Dankzij de flesrijping en 24 maanden sur lie heeft hij voldoende structuur om nog enkele jaren fraai te ontwikkelen, al blijft hij vooral op zijn best wanneer zijn jeugdige frisheid behouden blijft.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Emilia-Romagna, een streek die bekendstaat om haar rijke wijntraditie en haar liefde voor Lambrusco. Voor NSD wordt uitsluitend Lambrusco Salamino gebruikt, met de hand geoogst en direct na de pluk geperst met volledige stelen, wat helpt om frisheid en structuur te behouden. De most vergist in roestvrijstalen tanks, waar regelmatig bâtonnage wordt toegepast om extra textuur en diepte te creëren. Na een eerste rijping van zes tot zeven maanden volgt de tweede gisting op fles, waarna de wijn 24 maanden op de lies blijft voordat hij wordt gedegorgeerd en uitgebracht.

Eten & Serveren
Serveer deze mousserende rosé bij voorkeur gekoeld, rond 8-10°C, zodat zijn frisheid en fijne mousse optimaal tot hun recht komen. Hij is uitstekend bij charcuterie, vitello tonnato, gerookte zalm, gegrilde groenten en lichte gerechten met mediterrane kruiden, maar ook verrassend goed bij sushi of tapas. Decanteren is niet nodig; wel kan het helpen om de fles kort voor het openen rustig te behandelen, zodat de delicate pareling mooi behouden blijft.

Producent
Lusvardi Wine is een producent uit Emilia-Romagna die laat zien dat Lambrusco veel meer kan zijn dan een vrolijke, eenvoudige borrelwijn. Met de NSD-lijn kiest het huis voor een ambachtelijke en ambitieuze benadering, waarbij klassieke methodes worden gecombineerd met een moderne, precieze stijl. De ontdekking van hun wijnen op een beurs in Bologna onderstreept hoe Lusvardi zich onderscheidt binnen de regio: eigenzinnig, kwaliteitsgericht en met een duidelijke focus op verfijnde mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.