Lustau Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio

Lustau Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio is een klassieke dessertwijn uit Andalusië die laat zien waarom Pedro Ximénez zo geliefd is bij liefhebbers van rijke, weelderige sherry. Deze wijn staat bekend om zijn intense zoetheid, diepe complexiteit en fluwelige textuur, en is een prachtig voorbeeld van de traditionele solera-stijl waar Jerez al eeuwen om wordt gewaardeerd.

Proefnotities
In het glas toont deze sherry een zeer donkere mahonie- tot bijna ebbenhouten kleur, met een stroperige viscositeit die meteen zijn rijkdom verraadt. In de neus komen geconcentreerde aroma’s naar voren van rozijnen, gedroogde vijgen, dadels, karamel, toffee en een vleugje cacao en espresso. De smaak is vol, romig en intens zoet, maar behoudt voldoende frisheid om niet log te worden. Gedroogd fruit, melasse en donkere chocolade domineren het palet, met een lange, zachte afdronk die elegant blijft hangen. Dankzij zijn stevige structuur en hoge concentratie kan deze wijn na openen nog goed een tijd mee, zeker wanneer hij koel wordt bewaard.

Productie
Pedro Ximénez-druiven worden in Andalusië traditioneel laat geoogst en vaak deels in de zon gedroogd, waardoor het sap extra geconcentreerd en rijk aan natuurlijke suikers wordt. Na persing en vergisting rijpt de wijn volgens het solera-systeem in Jerez, waar oudere en jongere wijnen zorgvuldig met elkaar worden geblend voor consistentie, diepte en complexiteit. Het warme, droge klimaat en de kalkrijke albariza-bodems spelen een belangrijke rol in de stijl en intensiteit van deze dessertwijn.

Eten & Serveren
Serveren doe je licht gekoeld, idealiter rond 12-14 °C, zodat de zoetheid mooi in balans blijft en de aroma’s zich goed tonen. Deze sherry past uitstekend bij blauwe kaas, chocolade-desserts, notentaarten, vanille-ijs en gerechten met karamel of gedroogd fruit; ook heerlijk als meditatie-wijn op zichzelf. Decanteren is niet nodig.

Producent
Lustau werd opgericht in 1896 in Jerez de la Frontera en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde sherryproducenten van Spanje. Het huis staat bekend om zijn brede, hoogwaardige assortiment en zijn sterke focus op traditionele sherry-stijlen, waarbij vakmanschap en authenticiteit centraal staan. Lustau heeft internationaal veel erkenning gekregen en geldt als een belangrijke ambassadeur van de sherrycultuur in Andalusië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.