Lungarotti Rubesco Riserva 2007 3,0 l

Lungarotti Rubesco Riserva 2007 in het indrukwekkende 3,0 liter-formaat is een iconische rode wijn uit het hart van Umbrië, gemaakt van Sangiovese en afkomstig van een van Italië’s meest gerespecteerde familiebedrijven. Deze Riserva geldt al jaren als een referentie voor de regio Torgiano en wordt steevast hoog beoordeeld in gidsen zoals Gambero Rosso. De jaargang 2007 is inmiddels prachtig gerijpt en biedt een zeldzame kans om een klassieke, volledig op dronk zijnde Umbrische topwijn in groot formaat te beleven.

Proefnotities
In het glas toont de Rubesco Riserva 2007 een diepe, granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn ontwikkeling en rijping. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, pruimencompote en gedroogde rode bessen, omgeven door tonen van tabak, leer, cederhout en een vleugje balsamico. Subtiele hints van zoete specerijen, cacao en gedroogde kruiden verraden de langdurige houtrijping en de jaren flesrust. In de mond is de wijn vol en tegelijk opmerkelijk verfijnd. De Sangiovese geeft een levendige, nog altijd frisse aciditeit die het rijpe fruit en de ontwikkelde tertiaire aroma’s mooi in balans houdt. De tannines zijn fluwelig en afgerond, maar nog steeds aanwezig genoeg om structuur en lengte te geven. Je proeft lagen van kersen, gedroogde vijgen, sinaasappelschil, specerijen en een aardse mineraliteit die typisch is voor de heuvels rond Torgiano. De afdronk is lang, warm en elegant. De 2007 is nu op een prachtig drinkvenster, maar in dit grote 3,0 liter-formaat kan hij – mits goed bewaard – zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de nuances alleen maar fijner en complexer worden.

Productie
De wijngaarden voor Rubesco Riserva liggen rond Torgiano in Umbrië, op heuvels met mergel- en kalkhoudende bodems die Sangiovese druiven met veel structuur, frisheid en aromatische diepte voortbrengen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en doorgaans handmatig geoogst op een moment waarop rijpheid en zuur perfect in balans zijn. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: langzame vergisting op schil om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, gevolgd door langdurige rijping in hout (traditioneel grote vaten en/of barriques) om complexiteit, verfijning en bewaarpotentieel op te bouwen. Daarna rust de wijn nog geruime tijd op fles voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven – een essentieel onderdeel van de stijl en kwaliteit van Rubesco.

Eten & Serveren
Rubesco Riserva 2007 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan langzaam gegaard rundvlees of lamsbout, wildgerechten (hert, wildzwijn), ossobuco, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen zoals pecorino en oude Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn bij voorkeur op 18 °C. Door het grote 3,0 liter-formaat en de leeftijd is karaferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het serveren voorzichtig over in een karaf, zodat hij zich volledig kan openen en zijn gelaagde bouquet optimaal tot uiting komt.

Producent
Lungarotti behoort tot de kleine kring van toonaangevende, familiebezitte wijnhuizen in Italië en is van cruciaal belang geweest voor de opkomst van Umbrië als kwaliteitsregio. Oprichter Giorgio Lungarotti was in de jaren 60 een pionier die met wijnen als Rubesco en de daaropvolgende Riserva de naam Torgiano internationaal op de kaart zette. Vandaag wordt het huis geleid door zijn dochters Chiara en Teresa, die de traditie combineren met moderne wijnbouw en een sterke focus op duurzaamheid – zo komt inmiddels het merendeel van de energiebehoefte uit hergebruik van reststromen uit de wijngaard en kelder, met de ambitie om volledig zelfvoorzienend te worden. Naast wijn produceert Lungarotti olijfolie en beheert het in Torgiano zowel wijn- als olijfolie­musea en een vijfsterrenhotel, waardoor het domein is uitgegroeid tot een cultureel en oenologisch referentiepunt in Umbrië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.