Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023

Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023 is een karaktervolle witte wijn uit de heuvels van de Colli Tortonesi in Piemonte, gemaakt van de zeldzame, lokale druif Timorasso. Dit is geen doorsnee Italiaanse wit: krachtig, mineraal en gastronomisch, met de structuur van een grote wijn. Filari di Timorasso staat bekend als een referentie voor moderne Timorasso, waarbij rijpe concentratie wordt gecombineerd met verfijning en frisheid. Timorasso is een bijna verloren inheemse druif die in de jaren ’80 en ’90 een renaissance beleefde, mede dankzij producenten zoals Luigi Boveri. Waar veel witte wijnen bedoeld zijn om jong te drinken, onderscheidt Timorasso zich door zijn bewaarpotentieel, diepe aromatiek en indrukwekkende complexiteit. Filari di Timorasso 2023 is een prachtige kennismaking met deze bijzondere Piemontese witte wijnstijl.

Proefnotities
In het glas toont de Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023 een heldere, strogele kleur met licht gouden schakeringen, die al iets verraadt over zijn concentratie. Bij walsen blijven mooie, fijne tranen aan het glas kleven, wat wijst op structuur en een goede extractie. In de neus opent de wijn met rijpe gele appel, perzik en peer, gevolgd door nuances van citrus, acaciahoning, kamille en een vleugje gedroogde kruiden. Typisch voor Timorasso komt daar een duidelijk mineraal accent bij: natte stenen, krijt en een subtiel rokerig randje. Naarmate de wijn in het glas opwarmt, ontwikkelt hij tonen van amandel, lichte wasachtige tonen en een vleugje witte peper. In de mond is Filari di Timorasso 2023 vol en mondvullend, met een bijna roodwijnachtige structuur. Rijpe steenvruchten worden ondersteund door levendige zuren en een lichte, aangename bittersheid in de finale die doet denken aan amandel en citruszeste. De textuur is romig maar niet log; de minerale spanning houdt de wijn levendig en precies. De afdronk is lang en gelaagd, met terugkerende tonen van citrus, zoutige mineraliteit en een hint honing. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar de echte fans van Timorasso weten dat de wijn met enkele jaren flesrijping nog complexer wordt. Bewaarpotentieel: circa 5 tot 8 jaar na de oogst, waarbij de aroma’s zich ontwikkelen richting noten, bijenwas, gedroogde bloemen en nog diepere minerale tonen.

Productie
De wijngaarden voor Filari di Timorasso liggen in de Colli Tortonesi in het zuidoosten van Piemonte, een heuvelachtig gebied met kalk- en mergelrijke bodems. Dit terroir geeft Timorasso zijn kenmerkende combinatie van rijpe fruitaroma’s en uitgesproken mineraliteit. De stokken staan aangeplant op goed geventileerde, zonrijke hellingen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, terwijl de hoogte en de koele nachten de nodige frisheid behouden. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijp fruit in de kelder toe te laten. Na zachte persing volgt vergisting op gecontroleerde temperatuur, meestal in roestvrijstalen tanks om de pure druifexpressie en frisheid te bewaren. Filari di Timorasso verblijft vervolgens enige tijd op de fijne lies, wat zorgt voor extra textuur, diepte en complexiteit, zonder dat hout de karakteristieke aromatiek van Timorasso overheerst.

Eten & Serveren
Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023 is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend combineert met verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als internationale keuken. Denk aan stevige visgerechten (zeebaars, kabeljauw, tarbot), schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, langoustines), risotto met paddenstoelen of saffraan, vitello tonnato, gevogelte in romige sauzen en gerijpte kazen (bijvoorbeeld toma, pecorino of halfharde geitenkaas). Ook bij rijke groentengerechten, zoals risotto met pompoen of geroosterde bloemkool, komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter op 10–12 °C om zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s goed tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van zo’n 20–30 minuten kan de wijn extra openen, zeker als je hem aan de jonge kant drinkt. Gebruik bij voorkeur een iets ruimer witwijnglas, zodat de wijn voldoende zuurstof krijgt en zijn gelaagdheid volledig kan tonen.

Producent
Boveri Luigi is een familiewijnhuis in de Colli Tortonesi in Piemonte, dat bekendstaat als een van de voortrekkers in de herwaardering van de druif Timorasso. In een regio die lang in de schaduw stond van grote namen als Barolo en Barbaresco, koos Luigi Boveri bewust voor inheemse rassen en terroirgedreven wijnen. De focus ligt op lage rendementen, nauwgezette wijngaardzorg en vinificatie die de expressie van druif en bodem centraal stelt. Dankzij deze filosofie heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd als referentie voor zuivere, karaktervolle Timorasso. Wijnen als Filari di Timorasso tonen waarom Colli Tortonesi tegenwoordig gezien wordt als een van de spannendste gebieden voor serieuze Italiaanse witte wijnen. Boveri Luigi wordt geregeld genoemd in wijnpers en gidsen als specialist in deze bijzondere druif, en speelt een belangrijke rol in de groeiende internationale waardering voor Timorasso.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.