Louis Roederer Cristal 2012

Louis Roederer Cristal 2012 is een iconische vintage Champagne die verfijning, precisie en pure verleiding perfect weet te combineren. Deze cuvée, ooit gecreëerd voor de Russische tsaren, behoort vandaag tot de meest begeerde prestige Champagnes ter wereld. De jaargang 2012 wordt door kenners geroemd om zijn intensiteit, kristalheldere focus en opmerkelijke bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Cristal 2012 een briljant, lichtgouden kleur met fijne, eindeloos opstijgende belletjes die een uitzonderlijke finesse verraden. De neus is complex en verleidelijk: rijpe citrus, mandarinschil en rijpe gele appel, verweven met hints van witte perzik, brioche, amandel en een subtiele krijtachtige mineraliteit. Naarmate de wijn wat tijd en lucht krijgt, komen nuances van honing, lichte kruiden en florale tonen (acacia, kamperfoelie) naar voren. In de mond is Cristal 2012 zijdezacht en romig, maar tegelijk ongelooflijk precies en strak gedefinieerd. De structuur is gedragen door een levendige, perfect geïntegreerde zurenlijn, die de rijpe fruitaroma’s en de fijne briochetonen prachtig in balans houdt. De smaak bouwt geleidelijk op, van sappig citrus- en pitfruit naar meer gelaagde tonen van geroosterde noten, een vleugje zoutige mineraliteit en een zeer lange, zuivere afdronk. Dit is een Champagne die nu al fenomenaal drinkt, maar nog duidelijk in de startblokken staat van zijn ontwikkeling. Met gemak 15 tot 25 jaar verdere flesrijping mogelijk, waarbij de complexiteit en diepte nog aanzienlijk zullen toenemen.

Productie
Cristal 2012 wordt geproduceerd uit voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van uitsluitend grand cru-wijngaarden die tot de beste terroirs van de Champagne behoren. De wijngaarden van Louis Roederer zijn grotendeels in eigen bezit en worden duurzaam tot biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, lage opbrengsten en optimale rijpheid van de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, zodat enkel de gezondste en rijpste trossen geselecteerd worden. Na zachte persing wordt de most vergist, deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten, om zowel frisheid als complexiteit te behouden. Malolactische gisting wordt selectief toegepast, afhankelijk van de karakteristiek van de basiswijnen. Na assemblage rijpt Cristal langdurig sur lie in de kelders van Louis Roederer, gevolgd door een extended flesrijping na dégorgement, zodat de mousse zijdeachtig wordt en de aroma’s volledig kunnen harmoniseren.

Eten & Serveren
Cristal 2012 leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties en komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, sashimi of ceviche, maar ook aan kreeft, coquilles, fijne witvis met beurre blanc, of licht geroosterde kalfsmuis. Romige, maar niet te zware gerechten met fijne sauzen en subtiele truffeltonen passen eveneens prachtig. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C in een ruim Champagneglas (of tulpvormig witwijnglas) om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is voldoende; decanteren is doorgaans niet nodig, maar de fles 20–30 minuten voor het serveren openen helpt de aromatische expressie nog verder te ontplooien.

Producent
Maison Louis Roederer, opgericht in 1776 in Reims, is een van de laatste grote, volledig in familiebezit zijnde Champagnehuizen en geniet wereldwijd een uitmuntende reputatie. In de 19e eeuw werd Cristal speciaal gecreëerd voor tsaar Alexander II van Rusland, waarmee de cuvée meteen een bijna mythische status verwierf. Roederer staat bekend om zijn uitzonderlijk hoge aandeel eigen wijngaarden en zijn focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw. Het huis wordt consequent hoog beoordeeld door internationale critici en geldt als een referentie voor klassieke, maar toch eigentijdse prestige Champagne. Cristal, hun vlaggenschipcuvée, is uitgegroeid tot een van de meest gevierde en verzamelde Champagnes ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.