
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€267,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Louis Roederer Hommage à Camille Coteaux Champenois Rouge 2022 is een uiterst zeldzame stille rode wijn uit Champagne, gemaakt van 100% Pinot Noir. Afkomstig van een piepkleine, zuidelijk gelegen wijngaard in Mareuil-sur-Aÿ, is deze wijn een verfijnde hommage aan de historische wortels van het huis en een bijzondere expressie van een uitzonderlijk warm en zonnig jaar.
Proefnotities
In het glas heeft de wijn een lichte, transparante robijnrode kleur. De neus is verfijnd, luchtig en uitgesproken floraal, met aroma’s van donkere bosbessen, wilde frambozen en zure kersen, aangevuld met tonen van gedroogde bloemen, viooltjes en subtiele kruiden uit de houtrijping.
De smaak is opvallend precies en elegant, met een zijdeachtige textuur, levendige fruitzuren en zeer fijne tannines. Rijpe bessen worden gedragen door een frisse, ziltige mineraliteit, terwijl de lange, droge afdronk eindigt met een duidelijke kalkachtige spanning. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk na voldoende beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en frisheid ook een uitstekend ontwikkelingspotentieel op fles.
Productie
De druiven komen uitsluitend van de lieu-dit ‘Charmont’ in Mareuil-sur-Aÿ, een zuidgerichte microparceel van slechts 43 are. De bodem bestaat uit het karakteristieke kalkrijke krijt van Champagne, dat de wijn zijn frisse, minerale signatuur geeft. De druiven worden tot vier keer streng geselecteerd. Alleen volledig rijpe, bruine steeltjes blijven gedeeltelijk behouden tijdens de maceratie, waar ze extra structuur en florale nuances aan de wijn geven. Na een spontane gisting rijpt de wijn 16 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Eten & Serveren
Serveer deze Coteaux Champenois licht gekoeld, bij voorkeur op 14–16 °C, in ruime Bourgogneglazen zodat de delicate aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Hij past uitstekend bij gebakken of geroosterde jonge haan, kalkoen en eendenborst met lichte jus, maar ook bij kalfsvlees met verse kruiden en milde paddenstoelen. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met gebakken cantharellen, klassieke paddenstoelenrisotto en stevige, milde kazen van koemelk. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in de karaf of het glas wordt aanbevolen.
Producent
Louis Roederer behoort tot de iconische huizen van Champagne en staat bekend om zijn focus op terroir, precisie en elegante wijnstijlen. Met deze Hommage à Camille keert het huis terug naar een van zijn historische pijlers: de productie van verfijnde stille rode wijn uit de Champagne. De wijn wordt aangeboden door DH Wines en is uitgebracht in een uitzonderlijk beperkte oplage. De jaargang 2022, met veel zonuren en intense warmte, leverde optimale omstandigheden voor een geconcentreerde maar tegelijk frisse Pinot Noir. De wijn kreeg 92 punten van Robert Parker en een beoordeling van 4,2 sterren op Vivino.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Louis Roederer |
| Jaargang | 2022 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Alcoholpercentage | 12,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij | Pluimvee, Paddenstoelengerechten, Kaas |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen