Louis Jadot Chevalier Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2020

Louis Jadot Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2020 is een van de meest verfijnde witte Bourgognes die je kunt vinden – een wijn voor echte liefhebbers van grote Chardonnay. Deze Grand Cru combineert kristalheldere mineraliteit met indrukwekkende concentratie en elegantie, precies wat je verwacht van een topwijngaard hoog op de heuvel van Montrachet. Les Demoiselles is bovendien een historische climat, beroemd om zijn finesse en lange levensduur. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van Grand Cru-terroir, de zorgvuldige signatuur van Maison Louis Jadot en het uitzonderlijke oogstjaar 2020, dat rijpheid en frisheid prachtig in balans brengt. De percelen van Les Demoiselles liggen op het beste, dunne en stenige deel van de heuvel, waar Chardonnay bijzonder fijn en complex wordt. De naam ‘Les Demoiselles’ verwijst naar twee erfgenamen uit de 19e eeuw, die deze uitzonderlijke wijngaard nalieten en zo bijdroegen aan zijn mythische status in Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont deze Chevalier-Montrachet een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene schittering – een teken van jeugd en frisheid. De neus is zeer verfijnd en gelaagd: denk aan witte bloesem, rijpe citroen, perzik en peer, verweven met tonen van hazelnoot, lichte brioche, crème pâtissière en een precieze, krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht komen nuances van boterbloem, subtiel eikenhout, vanille en een vleugje honing naar voren. Op de tong is de wijn krachtig maar nooit zwaar: een volle, zijdezachte textuur gaat hand in hand met een strakke, levendige zuurgraad. Aroma’s van citrus, steenfruit en rijpe appel worden ondersteund door fijne houttonen, amandel, een hint van rook en een opvallend zilt-mineraal karakter, typisch voor Chevalier-Montrachet. De afdronk is uitzonderlijk lang, precies en zoutig-fris, en blijft minutenlang nazinderen. 2020 biedt voldoende concentratie om nu al indruk te maken, maar deze wijn heeft duidelijk nog veel in zich: onder goede omstandigheden kan hij makkelijk 10–20 jaar rijpen en daarbij aan complexiteit winnen, met meer tertiaire tonen van honing, gedroogd fruit en truffel.

Productie
Les Demoiselles ligt in het bovenste deel van de helling van Chevalier-Montrachet, met arme, kalkrijke bodems vol stenen en een uitstekende drainage. Dit terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten met hoge aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, in kleine kistjes om de trossen intact te houden en selectief te kunnen plukken op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de most op temperatuurgecontroleerde wijze vergist, grotendeels in eikenhouten vaten. Rijping op de droesem (sur lie), deels in nieuwe Franse barriques, geeft de wijn zijn romige textuur en complexe aroma’s, terwijl Louis Jadot erom bekendstaat het houtgebruik perfect in evenwicht te houden, zodat het terroir van Chevalier-Montrachet centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kreeft of krab (liefst gegrild of met een lichte botersaus), coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong, kalfszwezerik, fijne gevogeltegerechten met roomsaus, of rijkere bereidingen van kabeljauw en snoekbaars. Ook halfharde en romige kazen zoals Comté, Beaufort en een licht gerijpte Brie zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Decanteren is voor een jonge jaargang als 2020 zeker aan te raden: 30 tot 60 minuten in een karaf geeft de wijn de kans zich te openen en zijn volledige aromapalet te tonen.

Producent
Maison Louis Jadot, opgericht in 1859, is een van de meest gerespecteerde huizen in Bourgogne en staat bekend om zijn focus op terroir-gedreven wijnen van hoge en constante kwaliteit. Met een indrukwekkend mozaïek aan percelen, van regionale appellaties tot de meest prestigieuze Grands Crus, heeft Jadot een belangrijke rol gespeeld in het wereldwijd op de kaart zetten van Bourgondische Chardonnay en Pinot Noir. In de Côte de Beaune is het huis bijzonder invloedrijk, mede dankzij historische premier en grand cru-percelen zoals Les Demoiselles. Louis Jadot wordt geroemd om zijn klassieke, tijdloze stijl en zijn vermogen om in grote terroirs als Chevalier-Montrachet het karakter van de wijngaard boven alles te laten spreken, wat zich vertaalt in een lange reeks hoog gewaardeerde en door wijnliefhebbers gezochte cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.