Livon Cumins Picolit 0.5L 2021

De Livon Cumins Picolit 2021 is een verfijnde dessertwijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de zeldzame Picolit-druif. Deze 0,5L fles biedt een geconcentreerde, bijna edelzoete beleving die perfect is voor speciale momenten na het diner. Door zijn beperkte productie en bijzondere aromatische intensiteit is dit een wijn voor liefhebbers die nét even verder kijken dan de klassieke dessertwijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Picolit een diepe goudgele kleur met amberkleurige nuances – een duidelijke hint naar zijn concentratie en zoete rijkdom. In de neus ontwikkelt zich een complexe geur van acaciahoning, gekonfijte abrikoos, rijpe perzik, gedroogde vijgen en een vleugje oranjebloesem, aangevuld met subtiele hints van vanille en amandel. In de mond is de wijn weelderig zoet maar nooit log, met een zijdezachte textuur en een fijne, verfrissende zuurgraad die de balans bewaart. Smaaklagen van gedroogde abrikoos, kandijfruit, honing, saffraan en een lichte kruidigheid komen elegant terug, met een lange, warme en honingachtige afdronk. Dankzij zijn structuur en zoet-zuur balans heeft deze 2021 mooie rijpingspotentie; onder goede bewaaromstandigheden kan hij zich nog 8–12 jaar verder ontwikkelen en complexere tertiaire tonen (zoals noten en karamel) ontplooien.

Productie
De druiven voor Livon Cumins Picolit komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, waar de heuvelachtige wijngaarden profiteren van kalkrijke en mergelachtige bodems en verkoelende winden van zowel de Alpen als de nabijgelegen Adriatische Zee. Picolit is van nature een laagrenderende druif; vaak worden de trossen extra zorgvuldig uitgedund en met de hand geoogst om maximale concentratie te bereiken. Voor deze dessertwijn worden de druiven doorgaans laat geoogst en deels ingedroogd (passito-stijl), zodat suiker, aroma en smaakstoffen sterk geconcentreerd raken. Na een zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak gevolgd door rijping in kleine houten vaten om extra diepte en complexiteit op te bouwen, zonder de delicate aroma’s van de Picolit te overheersen.

Eten & Serveren
Livon Cumins Picolit 2021 komt schitterend tot zijn recht bij elegante desserts en verfijnde kazen. Denk aan millefeuille met vanillecrème, panna cotta met citrus, amandelgebak, bladerdeegtaart met perzik of abrikoos, maar ook bij blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola dolce) of gerijpte harde kazen is dit een prachtige match. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 10–12 °C, zodat de aroma’s mooi openkomen zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten ademen zodat de complexiteit zich volledig kan tonen.

Producent
Livon is een gerespecteerde familiewijndomein in Friuli-Venezia Giulia en behoort tot de voortrekkers van kwaliteit in deze Noord-Italiaanse regio. Sinds de oprichting in de jaren 1960 heeft het huis zich toegelegd op het verfijnd uitdrukken van het Friulaanse terroir, met een sterke focus op inheemse rassen zoals Friulano, Ribolla Gialla en Picolit. Livon speelde een belangrijke rol in het op de kaart zetten van Friuli als topregio voor witte wijnen en bijzondere dessertwijnen. Met een combinatie van moderne keldertechnieken en veel respect voor traditie heeft het domein door de jaren heen talloze onderscheidingen ontvangen, en wordt het gezien als een betrouwbare referentie voor wie de elegantie en finesse van Friuli op hoog niveau wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.