Libre y Salvaje, CariñenaGarnacha Blanca 2023 White

Libre y Salvaje Cariñena Garnacha Blanca 2023 is een karaktervolle witte wijn uit de D.O. Cariñena, afkomstig uit het hooggelegen, semi-aride binnenland van Aragón. De wijn onderscheidt zich door spontane vergisting in kleikruiken en niet-geroosterde Franse barriques, waarbij het natuurlijke karakter van het terroir centraal staat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte strogele kleur met subtiele gouden reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte kweepeer, citroenschil en minerale nuances. In de mond is hij zacht en discreet vol, met een mooie structuur en goed geïntegreerde, levendige zuren. De afdronk is rond en soepel, met tonen van abrikoos en honing. Dankzij de structuur, de rijping op klei en hout en de frisse zuurgraad kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen. Jong drinken benadrukt het citrusrijke en minerale karakter; met enige flesrijping kunnen de fruitige en honingachtige tonen ronder en complexer worden.

Productie
De wijngaarden liggen rond Almonacid de la Sierra in de D.O. Cariñena, waar koude winters, zeer warme zomers, krachtige regenbuien en regelmatig opstekende wind zorgen voor een uitgesproken continentaal en semi-aride klimaat. De druiven worden met de schillen geperst en ondergaan vervolgens ongeveer vier uur schilweking. De spontane vergisting vindt plaats in kleikruiken en niet-geroosterde Franse barriques. Het grootste deel van de wijn rijpt tien maanden in de kleikruiken, terwijl het resterende deel verder rijpt in foeders van 500 liter met regelmatige batonnage. Daarna rust de wijn nog drie maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige witte wijn past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, ceviche en gerechten met wit vlees. Ook zachte kazen, geroosterde groenten en gerechten met subtiele kruiden sluiten mooi aan bij zijn ronde textuur en minerale frisheid. Serveer op 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten in een ruime karaf kan de aroma’s extra tot hun recht laten komen.

Producent
Libre y Salvaje is gevestigd in het historische plaatsje Almonacid de la Sierra, in het hart van de D.O. Cariñena. Het domein stelt het behoud en herstel van de natuur centraal en werkt vanuit de overtuiging dat wijn het landschap en het terroir moet laten spreken. De combinatie van spontane vergisting, kleikruiken, grote houten vaten en minimale ingrepen weerspiegelt die natuurlijke, terroirgerichte signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.