Liberty School Cabernet Sauvignon 2023

Liberty School Cabernet Sauvignon 2023 er en klassisk, pålidelig Californisk Cabernet fra Paso Robles – et område, der i dag regnes blandt de stærkeste i USA til netop denne drue. Vinen kombinerer moden frugt, god struktur og en blød, indbydende stil, som gør den let at holde af, men stadig seriøs nok til vinelskeren. Bag vinen står tre generationer af vinmagererfaring hos Hope Family Wines, hvor Liberty School længe har været et fast referencepunkt for vellykket Cabernet Sauvignon.

Proefnotities
Vinen har en dyb rubinrød farve i glasset, der signalerer både koncentration og modenhed. Duften åbner med frisk vanilje, moden rød frugt og et strejf af urter, som giver et fint løft til aromaerne. I smagen er den fyldig og rund med noter af kirsebær, kakao og sød eg, mens tanninerne er modne og velintegrerede. Afslutningen er blød, glat og behageligt vedvarende, hvilket gør vinen særdeles nem at nyde allerede nu. Samtidig har årgang 2023 nok struktur og friskhed til at udvikle sig yderligere over de næste par år. Drikkevinduet ligger fint fra 2025 til 2030.

Productie
Druerne kommer fra syv af Paso Robles’ elleve distrikter, med særligt fokus på Estrella, El Pomar, Geneseo og Paso Robles Highlands. Her bidrager variationer i højde, jordbund og eksponering med både kompleksitet og balance – fra kalkholdige og grusede jorde til gamle havbundsaflejringer. Årgang 2023 var køligere og mere nedbørsrig end de foregående, hvilket gav en langsommere modning og en senere høst, men det stabile efterår sikrede fuld modenhed og flot farveintensitet. Hver parcel blev vinificeret separat i ståltank for at bevare områdets forskellige udtryk. Efter gæringen blev vinen lagret i 15 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf ca. 10 % var nye, og den blev omstukket to gange undervejs. Til sidst blev den nænsomt filtreret med crossflow før aftapning i januar 2025.

Eten & Serveren
Liberty School Cabernet Sauvignon 2023 passer rigtig godt til grillede bøffer, oksekød, BBQ, burgere og pastaretter med kød. Den er også et oplagt valg til faste og let lagrede oste, hvor vinens modne frugt og bløde tanniner får lov at folde sig ud. Servér gerne ved 16-18 °C, og giv den eventuelt 20-30 minutter i karaffel, hvis du vil åbne aromaerne lidt ekstra.

Producent
Liberty School er en del af Hope Family Wines, som siden 1975 har været drevet af tre generationer med fokus på ærlighed, tilgængelighed og kvalitet. Producenten har opbygget et stærkt navn i Paso Robles og er blevet kendt for vine, der leverer solid kvalitet og en konsekvent stil, uden at miste områdets karakter. Liberty School er i dag en af de mest genkendelige Cabernet-vine fra regionen og har opnået en 4,0-stjernet vurdering på Vivino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.