Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2006

Les Forts de Latour 2006 is een Bordeaux van Cabernet Sauvignon met diepe Pauillac-gravelfinesse, kracht, cedar en klassieke Latour-allure.

Over de wijn
Les Forts de Latour komt uit Pauillac, in de noordelijke Médoc, waar diepe grindbodems met klei de wijnstokken dwingen om diep te wortelen. Voor een Bordeaux in deze klasse is dat precies wat je wilt: goede drainage, houvast in droge jaren en genoeg waterreserves om de Cabernet Sauvignon en zijn blendsymbiose met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in balans te houden. De stijl van het domein draait om precisie, niet om overdaad, en dat proef je ook hier. 2006 was in Bordeaux geen luidruchtig jaar, maar in Pauillac konden de betere percelen rijpheid en structuur mooi combineren. Zoals je van Les Forts De Latour mag verwachten, is de vinificatie gericht op zuiverheid en spanning. De druiven worden in deze hoek van Bordeaux doorgaans per perceel en op rijpheid geselecteerd, zodat de uiteindelijke assemblage de kracht van Pauillac én de elegantie van het huis laat zien. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, met ongeveer 50% nieuw hout, wat de structuur verfijnt en aroma’s van ceder, tabak en sigarenkist meegeeft zonder het fruit te overheersen. In 2006 levert dat een wijn op die nu al indrukwekkend gelaagd is, maar nog steeds duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling in de fles.

Proefnotities
Schenk deze Les Forts De Latour 2006 in en je ziet meteen de serieuze Bordeaux-signatuur: diep robijnrood met een rand die al licht naar granaat neigt. In de neus komen cassis, zwarte pruim, cederhout, tabak en een vleug grafiet naar voren, precies het soort aroma’s dat Pauillac zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn vol en gespierd, met stevige maar goed geïntegreerde tannines, donkere fruitlagen en die typische combinatie van rook, aarde en cigar box. De afdronk is lang, precies en droog, met genoeg frisheid om de rijkdom in balans te houden. De 2006 laat nu al veel detail zien, maar heeft nog altijd de ruggengraat om verder te evolueren.

Eten & Serveren
Bij Les Forts De Latour 2006 denk je aan gerechten met diepgang en hartigheid. Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye met peperjus, sluit vanzelf aan bij de tannines en de cassisrijke kern van de wijn. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert, fazant of eendenborst, liefst met paddenstoelen, wilde kruiden of een saus op basis van rode wijn. Voor een klassiek regionale combinatie uit Bordeaux is lamsbout uit de oven een veilige en bijzonder goede keuze, zeker als er knoflook, rozemarijn en een stevige jus bij komt. Daarnaast kan deze Bordeaux mooi naast gerijpte kazen en fijne charcuterie staan, vooral wanneer je iets zoekt dat de tabaks- en cederaroma’s van de 2006 verder naar voren haalt.

Producent
Les Forts de Latour is de tweede wijn van Château Latour, een van de beroemdste namen van Pauillac en Bordeaux in het algemeen. Het huis ligt aan de rand van de Gironde en heeft een reputatie opgebouwd op basis van grindrijke terroirs, strakke selectie en een opvallend consequente stijl. Waar Château Latour zelf vaak de meest monumentale kant van het domein laat zien, biedt Les Forts de Latour een toegankelijker, maar nog steeds zeer serieus beeld van dezelfde filosofie. De wijn wordt gemaakt onder de paraplu van het domein en weerspiegelt dus rechtstreeks de keuzes van het team rond het château, met de technische en strategische leiding die in de moderne tijd sterk met het huis is verbonden. In de recente geschiedenis is dat vooral gekoppeld aan Frédéric Engerer, algemeen directeur van Château Latour, en aan wijnmaker Hélène Genin, die een belangrijke rol speelt in de dagelijkse wijnbouw en vinificatie. Hun aanpak draait om nauwkeurige selectie, perceelgericht werken en het bewaren van spanning in de wijn, iets wat je in 2006 heel duidelijk terugziet. Les Forts De Latour is daardoor geen afgeleide in de goedkope zin van het woord, maar een eigen interpretatie van het Latour-universum: Pauillac, Cabernet Sauvignon en structuur, met de signatuur van een groot huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.