Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023

Les Crêtes Chardonnay Cuvée Bois 2023 is een berg-Chardonnay van topniveau uit de Aosta-vallei, in het uiterste noorden van Italië. Deze cuvée staat bekend als één van de meest verfijnde houtgerijpte Chardonnay’s van het land, met een stijl die doet denken aan grote Bourgognes, maar dan met een uitgesproken alpine frisheid. De combinatie van hoogte, koele winden en zorgvuldig gebruik van eikenhout geeft een wijn die zowel rijk als verfijnd is, met een bijzonder bewaarpotentieel. De Cuvée Bois onderscheidt zich door zijn precieze balans tussen rijp fruit, levendige zuren en subtiele, perfect geïntegreerde houttonen. Les Crêtes was één van de pioniers in de Aosta-vallei die aantoonde dat Chardonnay in dit bergachtige terroir wijnen van internationaal topniveau kan voortbrengen. Inmiddels is Cuvée Bois uitgegroeid tot een referentie voor Italiaanse bergwijn en een vaste waarde in gidsen en proeverijen.

Proefnotities
In het glas toont de Les Crêtes Chardonnay Cuvée Bois 2023 een heldere, strogele kleur met fijne goudreflexen – een hint naar de rijpheid en de houtopvoeding. In de neus komen lagen van rijpe gele appel, perzik en citrus samen met aroma’s van vanille, geroosterde hazelnoot, een vleugje boter, subtiele brioche en een ziltige, bijna rokerige mineraliteit die typisch is voor hooggelegen wijngaarden. Op de tong is de wijn vol en zijdezacht, met een romige textuur die prachtig wordt ondersteund door frisse, bergachtige zuren. Sappig steenfruit, rijpe peer en citrus worden verfijnd aangevuld door tonen van toast, amandel, lichte kruidigheid en een lange, minerale finale. De houtintegratie is verfijnd: duidelijk aanwezig, maar nooit zwaar, waardoor de wijn elegant en spannend blijft. Deze jaargang is jong al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 5 tot 8 jaar nog verder ontwikkelen in de fles, met extra complexiteit en tertiaire tonen (honing, noten, brioche) voor wie de wijn wat geduld gunt.

Productie
Les Crêtes werkt met hooggelegen percelen in de Aosta Valley, waar de combinatie van arme, steenachtige bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor geconcentreerde druiven met een prachtige zuurgraad. De Chardonnay voor Cuvée Bois wordt doorgaans met de hand geoogst om de mooiste en meest rijpe trossen uiterst zorgvuldig te selecteren. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd met een sterke focus op precisie: de gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waar de wijn ook op zijn fijne lie rijpt en vaak batonnage (het oproeren van de gist) ondergaat om extra romigheid en diepte te verkrijgen. De gecontroleerde houtopvoeding, meestal op Frans eiken, geeft structuur en complexiteit zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gastronomie. Denk aan gegrilde of gebakken zeetong, tarbot of kabeljauw met botersaus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, kalfsvlees in romige sauzen, gevogelte uit de oven (bijvoorbeeld kip of parelhoen) en rijke groentegerechten met paddenstoelen of truffel. Ook gerijpte halfharde kazen en romige witflora-kazen sluiten mooi aan bij de romige structuur en het toastkarakter van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht te laten komen. Voor maximale expressie is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat aroma’s en textuur zich volledig kunnen openen.

Producent
Les Crêtes is een toonaangevend familiebedrijf in de Aosta Valley en geldt als één van de belangrijkste ambassadeurs van deze kleine, bergachtige wijnregio. Al sinds de late 20e eeuw werkt de familie met grote toewijding aan het ontginnen van het potentieel van hooggelegen wijngaarden, met een sterke focus op zowel inheemse druivenrassen als internationale variëteiten zoals Chardonnay. Dankzij hun nauwgezette wijngaardbeheer en moderne, maar terroirgedreven benadering in de kelder, hebben de wijnen van Les Crêtes – en in het bijzonder de Chardonnay Cuvée Bois – tal van onderscheidingen en lovende recensies verzameld. Vandaag de dag wordt het domein beschouwd als een referentieproducent in Noord-Italië en een vaste waarde voor wie de finesse en spanning van alpine wijnen wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.