Lenotti Ripasso Le Crosare 2021

Lenotti Ripasso Le Crosare 2021 is een karaktervolle Valpolicella Ripasso uit het hart van de Veneto, gemaakt volgens de traditionele ‘ripasso’-methode. Deze wijn vormt de perfecte middenweg tussen de elegantie van klassieke Valpolicella en de diepte en kracht van Amarone. Het is een ideale keuze voor liefhebbers van vollere, fluwelige Italiaanse rode wijnen die toch hun frisheid weten te behouden.

Proefnotities
In het glas toont Le Crosare een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor een goed gemaakte Ripasso. In de neus opent hij met rijpe kersen, pruimen en gedroogde vijgen, gevolgd door tonen van rozijnen, cacao, zoete specerijen (kaneel, kruidnagel), een vleugje tabak en een lichte hint van vanille van de rijping op hout. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte, rijpe tannines en een mooie structuur. Sappige kersen, zwarte bessen en gedroogd rood fruit worden ondersteund door een warme kruidigheid en een subtiel bittertje in de afdronk dat aan pure chocolade en amandelen doet denken. De typische Ripasso-intensiteit zorgt voor een fraaie concentratie zonder log te worden; de frisse zuren houden de wijn levendig en doordrinkbaar. De jaargang 2021 is nu al zeer toegankelijk, maar zal zich de komende 5–7 jaar nog verder ontwikkelen in de fles, met meer complexiteit en zachtere tannines.

Productie
Lenotti Ripasso Le Crosare komt uit de heuvelachtige wijngaarden rond het Valpolicella-gebied in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems, gecombineerd met een mild, licht continentaal klimaat, zorgen voor optimale rijping van de druiven. De cuvée is traditioneel samengesteld uit Corvina, Rondinella en Molinara, handmatig geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Na de eerste vergisting wordt de jonge Valpolicella-wijn in de winter opnieuw vergist (‘ripasso’) op de nog warme en aromatische schillen van de Amarone-druiven. Dit geeft extra kleur, structuur, alcohol en complexiteit. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten om de tannines te verzachten en de aroma’s te verfijnen, voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Ripasso is een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten zoals gestoofde rundschotel, lamsbout uit de oven, ossobuco, wildgerechten en gegrild rood vlees. Ook bij gerijpte harde kazen (Parmesan, Grana Padano) en stevige pastagerechten met ragù of paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karaferen wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s kan tonen.

Producent
Cantine Lenotti is een familiebedrijf uit Bardolino, aan de oever van het Gardameer, en maakt al sinds het begin van de 20e eeuw wijnen in de klassieke stijl van de Veneto. Met een sterke focus op inheemse druivenrassen en een zorgvuldig beheer van zowel eigen wijngaarden als langdurige partnerschappen met lokale telers, heeft Lenotti een solide reputatie opgebouwd voor constant hoge kwaliteit en uitstekende prijs-plezierverhouding. Hun wijnen, waaronder Valpolicella, Ripasso, Amarone en Bardolino, worden internationaal erkend als betrouwbare vertegenwoordigers van de regio, waarbij traditie en moderne vinificatietechnieken hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.