Leitz Zero Point Five Sauvignon Blanc

Leitz Zero Point Five Sauvignon Blanc is een verfrissende, alcoholvrije witte wijn die laat zien hoe serieus topwijnmakers tegenwoordig met alcoholvrije alternatieven bezig zijn. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc uit eigen wijngaarden in de Rheingau, combineert deze wijn frisheid, aromatische intensiteit en echte wijnstructuur – maar dan met minder dan 0,5% alcohol. Dankzij de zachte vacuümdestillatie bij slechts 27 °C blijft het karakter van de druif volledig behouden, waardoor dit een van de meest overtuigende alcoholvrije keuzes op de markt is. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van premium-druiven, koele vergisting en uiterst zorgvuldige alcoholverwijdering, waardoor de typische Sauvignon Blanc-aroma’s helder naar voren komen: groen, fris en levendig. Leitz was een van de pioniers in Duitsland op het gebied van serieuze alcoholvrije wijnen, en deze cuvée bouwt voort op die ervaring. Zo wordt moderne techniek ingezet om een volwaardige wijnbeleving te creëren voor momenten waarop je het glas wilt heffen, maar de alcohol achterwege wilt laten.

Proefnotities
In het glas toont Leitz Zero Point Five Sauvignon Blanc zich licht strogeel met sprankelende, groenige reflecties die meteen een frisse, jeugdige indruk geven. De neus is intens aromatisch met uitgesproken tonen van kruisbessen, limeschil, groene appel en een vleugje vlierbloesem, aangevuld met frisse kruiden en een subtiel grassige toets die zo kenmerkend is voor Sauvignon Blanc. In de mond is de wijn levendig en sappig, met een knapperige, citrusgedreven zuurgraad die zorgt voor een dorstlessend karakter. Smaaknoten van limoen, kruisbessen en rijpe citrus worden ondersteund door een licht tropische toets en frisse groene kruiden. De structuur is verrassend wijnachtig voor een alcoholvrije cuvée, met voldoende body en een droge, schone afdronk. Deze wijn is bedoeld om jong en fris te worden gedronken; langdurige rijping voegt weinig toe, dus geniet hem het liefst binnen één à twee jaar na aankoop.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Rheingau, een van Duitsland’s meest gerespecteerde regio’s voor witte wijn, waar de steile hellingen langs de Rijn profiteren van een koel klimaat en veel zonreflectie vanaf de rivier. De Sauvignon Blanc wordt zorgvuldig geselecteerd en op het optimale rijpheidsmoment geoogst om zowel frisse zuren als aromatische intensiteit te waarborgen. Na een zachte persing volgt een koele vergisting bij lage temperatuur, zodat de delicate, groene en florale aroma’s maximaal behouden blijven. Vervolgens wordt de alcohol uiterst behoedzaam verwijderd via vacuümdestillatie bij slechts 27 °C, een techniek die de vluchtige aroma’s en smaaknuances spaart, zodat het karakter van de wijn zoveel mogelijk intact blijft.

Eten & Serveren
Leitz Zero Point Five Sauvignon Blanc is een ideale begeleider van lichte en frisse gerechten. Denk aan sushi en sashimi, ceviche, salades met geitenkaas, gegrilde groenten, poké bowls of lichte visgerechten met citrus en kruiden. Ook bij frisse Aziatische gerechten met koriander, limoen en gember komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer hem goed gekoeld, rond 6–8 °C, om zijn frisheid en aromatische expressie te benadrukken. Decanteren is niet nodig; deze wijn is gemaakt om direct uit de fles van te genieten, als aperitief of bij verfijnde, lichte maaltijden.

Producent
Weingut Leitz, gevestigd in Rüdesheim am Rhein, is een historisch familiebedrijf dat onder leiding van Johannes Leitz is uitgegroeid tot een van de grote namen van de Rheingau. Sinds hij in 1985 de verantwoordelijkheid voor de kelder op zich nam en in 1999 officieel het domein overnam, is de kwaliteit spectaculair gestegen – van degelijk naar internationaal toonaangevend. Het huis bezit topwijngaarden op de beroemde hellingen rond Rüdesheim, zoals Berg Schlossberg, Berg Rottland, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels en de monopolvergaarde Rosengarten, allemaal hoog geclassificeerde terroirs die bekendstaan om grootse Riesling. Met talloze onderscheidingen en een sterke reputatie in de gastronomie heeft Leitz zich niet alleen als Riesling-specialist, maar ook als pionier in hoogwaardige alcoholvrije wijnen geprofileerd. Inmiddels staat zoon Antonius naast Johannes in de kelder, klaar om de familietraditie en innovatieve koers voort te zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.