Le Val Cornet Nathalie Falmet Nathalie Falmet

Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne combineert finesse en spanning, met biologische precisie, Kalksteen en klei uit de Côte des Bar.

Over de wijn
Nathalie Falmet werkt in de Côte des Bar, een zuidelijke uithoek van Champagne waar Pinot Noir zich vaak van zijn meest expressieve kant laat zien. Haar percelen liggen op Kimmeridgische kalksteen en klei, bodems die bekendstaan om hun frisse signatuur en een duidelijke minerale ruggengraat. De biologische aanpak past goed bij dit terroir: de wijngaard blijft in balans, zonder overmatige interventie, en dat proef je terug in de helderheid van het fruit. In een streek waar rendement en precisie allebei belangrijk zijn, draait het bij Falmet duidelijk om detail in plaats van om volume. Voor deze Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne NV wordt de basiswijn traditioneel en zorgvuldig opgewerkt tot een serieuze mousse. De wijn rijpt ongeveer 36 maanden op de lie vóór dégorgement, wat zorgt voor extra diepte, textuur en die typische briochetoets die je in de stijl mag verwachten. Pinot Noir geeft hier niet alleen structuur, maar ook rijp fruit en een lichte kruidigheid. De dosage is off-dry, waardoor de wijn een iets rondere aanzet krijgt zonder zijn spanning te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont deze Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne NV een bleke gouden kleur met een fijne, aanhoudende bubbel. De eerste neus is open en direct, met frisse appel, citroenzeste en geroosterde brioche, gevolgd door gist en een subtiele toets witte peper. Dat geeft meteen het gevoel van een Champagne die niet alleen elegant is, maar ook voldoende grip en diepte heeft. In de mond blijft de wijn levendig en strak, met frisse zuren, een romige mousse en een lange, mineraal getinte afdronk. De off-dry indruk rondt het geheel licht af, waardoor de wijn soepel drinkt zonder aan precisie in te boeten.

Eten & Serveren
Deze Champagne met Pinot Noir is breed inzetbaar aan tafel, juist omdat hij fraîcheur, structuur en een zachte ronding combineert. Denk aan oesters, sashimi of ceviche als je hem puur op spanning wilt zetten, maar ook aan gebakken vis met beurre blanc of schaal- en schelpdieren uit de oven. Bij een borrel werkt hij uitstekend met charcuterie en zachte kaas, omdat de briochetoets en de fijne mousse mooi aansluiten op zout en romigheid. Voor een klassieke regionale combinatie kun je denken aan gougères, de luchtige kaaskoekjes uit Champagne, of aan een verfijnde lunch met gerookte zalm en brioche. Deze Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne NV is ook een fijne keuze bij een feestelijk aperitief, zeker als er al wat hapjes op tafel staan.

Producent
Nathalie Falmet is een van de namen die laat zien hoe modern Champagne ook van een kleine, serieuze producent kan komen. Zij werkt in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de appellatie waar Pinot Noir vaak de hoofdrol speelt en waar individuele percelen veel verschil maken. Haar stijl is helder en precies, met aandacht voor biologisch wijngaardwerk en voor een zuivere vertaling van bodem en oogstjaar, ook in een non-vintage wijn als deze. Dat past bij de reputatie van de streek, waar producenten steeds vaker kiezen voor transparantie en terroir boven breed effect. Falmet is vooral bekend als een producent die de wijngaard centraal zet en de wijn zo min mogelijk opmaakt. In haar werk draait het om rijpheid, frisheid en textuur, niet om overdadige dosage of maskerende houtinvloed. De vinificatie is doorgaans gericht op behoud van spanning, zodat Pinot Noir uit de Côte des Bar zijn karakter kan laten zien. Deze aanpak sluit aan bij de bredere beweging in Champagne, waarin makers als Nathalie Falmet laten zien dat precisie en elegantie ook uit een kleinere, onafhankelijke kelders komen. Voor wie de regio wil proeven in een pure, doordachte stijl, is dit een heel overtuigende interpretatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.