Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019

Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019 is een verfijnde Amarone uit het hart van Valpolicella Classico, gemaakt voor liefhebbers van krachtige maar elegante wijnen. Deze cuvée komt van de befaamde Marega-wijngaard op de heuvels van Fumane, waar de druiven zorgvuldig worden ingedroogd om hun aromatische rijkdom te concentreren. Het resultaat is een diepgaande, complexe wijn waarin de typische Amarone-intensiteit wordt gekoppeld aan een opvallende frisheid en finesse.

Proefnotities
In het glas toont La Marega 2019 een diepe, donker robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern en licht granaatrode rand. De neus opent weelderig met tonen van gedroogde pruimen en rozijnen, zwarte kersen, leer en hars, gevolgd door subtiele accenten van tabak, zoethout en een vleugje pure chocolade. Naarmate de wijn zich opent, komen ook gedroogde blauwe bessen en warme kruidigheid naar voren. In de mond is deze Amarone vol en rijk, maar opvallend zijdezacht van structuur. Zwarte kersencoulis en gedroogde bosvruchten vormen de kern, ondersteund door fijne, fluweelachtige tannines. Kruidige tonen van gedroogde rozemarijn en salie geven extra gelaagdheid, terwijl de alcohol (15,5%) prachtig geïntegreerd is en zorgt voor warmte zonder log te worden. De afdronk is lang, persistent en licht balsamisch, met blijvende indrukken van gedroogd fruit, specerijen en een vleugje bittere cacao. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 10 tot zeker 15 jaar kelderrijping zal de complexiteit en harmonie verder verdiepen.

Productie
De druiven voor La Marega komen van de steile heuvels in Fumane, in het historische hart van Valpolicella Classico. De wijngaarden profiteren van kalkrijke, goed gedraineerde bodems en een koel briesje vanuit de heuvels, wat de aromatische intensiteit en frisheid van de druiven bevordert. De traditionele rassen Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te bewaren. Vervolgens worden de druiven volgens de klassieke appassimento-methode enkele maanden op rekken gedroogd, waardoor water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame fermentatie en rijping in hout, wat extra structuur, diepte en een subtiele toets van vanille en specerijen geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (brasato), wildgerechten zoals hert of everzwijn, langzaam gegaarde lamsbout, ossobuco of krachtige risotto’s met paddenstoelen en oude kaas. Ook bij gerijpte harde kazen (Parmesan, oude pecorino) en pure chocoladedesserts komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur wordt sterk aanbevolen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen en de gelaagde aroma’s maximaal te laten openbloeien.

Producent
Le Salette is een historische familiewijnmaker in Valpolicella Classico, gelegen bij Fumane, en staat bekend als een van de referentieproducenten voor traditionele maar verfijnde Amarone. Het domein werkt al generaties lang met de klassieke druivenrassen van de streek en focust sterk op terroir-expressie en zorgvuldige druivenselectie. De wijngaard La Marega geldt als een van hun belangrijkste percelen, door zijn uitstekende ligging en oude stokken, die lage opbrengsten maar hoog geconcentreerde druiven geven. Met een consequente kwaliteitsfocus en een stijl die kracht, elegantie en typiciteit mooi in balans brengt, behoort Le Salette tot de gewaardeerde namen in Veneto en wordt hun Amarone regelmatig geprezen door wijncritici en kenners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.