Le Merle De Peby-Faugeres Saint-Emilion GC 2021

Le Merle de Péby-Faugères Saint-Émilion Grand Cru 2021 is de verfijnde ‘kleine broer’ van het iconische Château Péby Faugères, gemaakt uit Merlot van topkwaliteit op de kalkrijke hellingen rond Saint-Émilion. Deze wijn combineert de signatuur van een grote Bordeaux met een iets toegankelijkere stijl en prijs, zonder in te leveren op finesse en diepgang. Het is een moderne, gulle rechteroever-Bordeaux die nu al charmeert, maar ook nog enkele jaren verdere ontwikkeling belooft.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich in een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor pure Merlot uit een relatief koeler jaar. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe rode en zwarte kersen, pruimen en cassis, omlijst door subtiele tonen van viooltjes, grafiet, cederhout en een vleugje cacao en zoete specerijen van de houtopvoeding. In de mond is Le Merle de Péby-Faugères vol en rond, met sappig rood en zwart fruit in de hoofdrol en zijdezachte tannines die zorgen voor een fluwelige structuur. De frisse, evenwichtige zuren geven de wijn elegantie en drinkplezier, terwijl nuances van mokka, tabak en een lichte minerale toets voor lengte en complexiteit zorgen. 2021 is een jaar met iets meer fraîcheur dan sommige warmere jaargangen, wat deze wijn bijzonder geschikt maakt om relatief jong te drinken. Met nog 5 à 8 jaar kelderrijping zal hij echter extra lagen ontwikkelen en nog harmonieuzer worden.

Productie
Le Merle de Péby-Faugères komt van de klei-kalksteenterrassen van Saint-Émilion, een van de meest gezochte terroirs aan de rechteroever van Bordeaux. De Merlotstokken profiteren hier van uitstekende drainage en een diepe ondergrond die zowel rijpheid als finesse bevordert. De druiven worden zorgvuldig, per perceel, geoogst – vaak deels met de hand – zodat enkel perfect rijp fruit in de kelder terechtkomt. Daar volgt een zachte, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen cuves, waarbij men gericht extractie zoekt zonder de tannines hard te maken. Aansluitend rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en kruidigheid toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Zo ontstaat een Saint-Émilion Grand Cru die duidelijk de signatuur van het grote château draagt, maar met een iets meer toegankelijke, fruitgedreven stijl.

Eten & Serveren
Deze Merlot-gedomineerde Saint-Émilion is een veelzijdige tafelgenoot bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of tournedos, lamsrack, gevulde kalfsrollade of eendenborst met een rodewijnjus. Ook bij rijke stoofgerechten, wilde paddenstoelen, truffelrisotto of harde kazen zoals Comté en oude Gouda komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; een te warme temperatuur maakt de wijn zwaarder en minder verfijnd. Een korte karaffering van 30–60 minuten vóór het serveren helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Château Péby Faugères is een van de juwelen binnen de prestigieuze Vignobles Silvio Denz-portefeuille en ontstond in 1998 als een hommage aan de voormalige eigenaar Pierre-Bernard Guisez, wiens bijnaam ‘Péby’ was. De wijngaarden bestaan uit de beste Merlot-percelen van Faugères, aangeplant in één blok op oude klei-kalksteenbodems in Saint-Émilion. In korte tijd verwierf het château cultstatus: de jaargang 2000 werd door Robert Parker uitgeroepen tot een van de “Legends of the Future”, en de 2005 kreeg in The Wine Advocate een perfecte score van 100/100. Met Le Merle de Péby-Faugères biedt het domein een Saint-Émilion Grand Cru waarin dezelfde zorg, terroir-expressie en ambitie voelbaar zijn, maar dan in een stijl die sneller benaderbaar en bijzonder aantrekkelijk is voor liefhebbers van moderne, elegante Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.