Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015

Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 is een verfijnde, karaktervolle Franciacorta die laat zien hoe groot Chardonnay kan worden in Lombardije. Afkomstig van één enkele wijngaard op de heuvel Santissima di Cussago, behoort deze cuvée tot de absolute top van de streek. De lange rijping en het volledig ontbreken van dosage zorgen voor een uiterst pure, droge en elegante expressie van terroir.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende pareling – een teken van zorgvuldige tweede gisting op fles. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van rijpe gele appel, perzik en citrus worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde noten, kamille en een subtiele mineraliteit. Door de lange lagering op de lies ontwikkelen zich ook hints van honing, gedroogde bloemen en een delicate rokerigheid. In de mond is de wijn strak droog (dosaggio zero), maar tegelijk romig en verfijnd, met een bijzonder fijne mousse. De smaak opent met frisse zuren en levendige citrus, gevolgd door nuances van rijpe steenfruit, hazelnoot, toast en een vleugje ziltigheid. De afdronk is lang, precies en mineraal, met een mooie spanning tussen rijpe tonen en frisse, bijna krijtachtige strakheid. Dankzij de vijf jaar rijping op de gist heeft deze 2015 nu een prachtig ontwikkelde complexiteit, maar hij heeft nog enkele jaren mooie evolutie voor zich voor wie van wat meer tertiaire aroma’s houdt.

Productie
De druiven voor Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 komen uitsluitend van de wijngaard op de heuvel Santissima di Cussago, een van de meest gewaardeerde terroirs in Franciacorta nabij Brescia. De kalkrijke bodems met goede drainage, in combinatie met het milde klimaat rond het Iseomeer, zorgen voor optimale rijping en finesse in de Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit van de trossen te waarborgen en direct na de pluk voorzichtig geperst. De basiswijn wordt vervolgens volgens de traditionele methode (méthode classique) vergist, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. Daarna rijpt de wijn maar liefst vijf jaar op de lies, wat zorgt voor extra complexiteit, diepgang en een bijzonder verfijnde mousse. Er wordt geen dosage toegevoegd bij het dégorgement, waardoor de pure expressie van druif en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is een uitstekende keuze als aperitief voor liefhebbers van droge, strakke mousserende wijnen, maar komt pas echt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als oesters, coquilles, carpaccio van zeebaars, sushi en sashimi, of met lichte pastagerechten met schaaldieren. Ook heerlijk bij gevogelte, kalfsvlees met een romige saus en verfijnde groentegerechten met bijvoorbeeld asperges of artisjok. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas of het inschenken in een iets ruimer mousserendewijnglas helpt om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien; decanteren is doorgaans niet nodig.

Producent
Le Marchesine is een familiedomein in Franciacorta dat zich heeft gespecialiseerd in hoogwaardige mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Met een sterke focus op precisie, lage rendementen en handmatige oogst heeft het huis in de loop der jaren een stevige reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze producenten in de regio. Hun wijnen staan bekend om hun finesse, zuiverheid en expressie van terroir. De Secolo Novo-lijn behoort tot de topcuvees van het domein en illustreert de ambitie van Le Marchesine om Franciacorta op internationaal niveau neer te zetten als een referentie voor elegante, langdurig gerijpte mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.