Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010

Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 is een topcuvée uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Chardonnay en volledig droog (zonder dosage). Deze prestigieuze Franciacorta wordt alleen in de beste jaren gemaakt en is opgedragen aan Giovanni Biatta, de grondlegger van het domein. Het resultaat is een bijzonder verfijnde, gastronomische mousserende wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Riserva zich helder goudgeel, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes – een duidelijk teken van langdurige rijping op de lies. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik en citrus worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoten, amandel, gedroogde bloemen en een subtiele mineraliteit. Een vleugje honing, crème brûlée en een tikje gekonfijt fruit verraden de lange flesrijping. In de mond is de Secolo Novo Brut Nature droog, strak en toch romig, met een uiterst verfijnde bubbel en een uitgesproken, kalkachtige fraîcheur. De smaak bouwt langzaam op: rijp steenfruit, citruszeste en licht tropisch fruit worden mooi in balans gehouden door een zilte, minerale ondertoon en subtiele toast- en gisttonen. De afdronk is lang, puur en zeer precies, met een heerlijke spanning tussen rijpheid en frisheid. Deze 2010 heeft zich prachtig ontwikkeld en staat nu schitterend op dronk, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren verder evolueren en extra tertiaire aroma’s ontwikkelen.

Productie
Le Marchesine ligt in het prestigieuze Franciacorta-gebied in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van een mild klimaat en de invloed van het nabijgelegen Iseomeer. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit morenen, rijk aan kiezel, kalk en mineralen – ideaal voor chardonnay met spanning en finesse. De druiven voor Secolo Novo komen van geselecteerde percelen met lage opbrengst en worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn temperatuurgecontroleerd, deels in roestvrij staal, soms aangevuld met opvoeding in hout om extra complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een zeer lange rijping op de lies (ver boven de wettelijke minimumvereisten voor Franciacorta Riserva). Omdat het een Brut Nature is, wordt geen dosage toegevoegd bij het dégorgement; zo proef je de zuiverste expressie van druif, terroir en lange flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Riserva is een uitgesproken gastronomische wijn die perfect past bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere fijne zeevruchten, tartaar van zeebaars, sashimi of sushi, maar ook aan kreeft, coquilles, romige visgerechten, kalfszwezerik of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook oude harde kazen of een delicate truffelrisotto zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C: iets warmer dan een eenvoudige mousserende wijn, zodat alle aroma’s zich volledig kunnen openen. Een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een karaf kan deze rijpe 2010 extra nuance geven, zeker wanneer je hem bij complexe gerechten schenkt.

Producent
Le Marchesine is een familiale wijnmakerij in Franciacorta, geleid door de familie Biatta, die al generaties lang aan de wieg staat van kwaliteitsmousserende wijn in de regio. Het huis behoort tot de voortrekkers van de moderne Franciacorta en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en focus op finesse en precisie. De cuvée Secolo Novo Giovanni Biatta is een eerbetoon aan Giovanni Biatta, die een sleutelrol speelde in de ontwikkeling van het domein en de reputatie ervan. Met talrijke onderscheidingen in Italiaanse en internationale gidsen en proeverijen heeft Le Marchesine zich gevestigd als een referentieproducent in Franciacorta, vooral geroemd om zijn strakke, minerale Brut Nature-stijl en zijn indrukwekkende Riserva’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.