Le Dragon De Quintus 2nd Vin Château Quintus Saint-Emilion, 2021

Château Quintus Merlot uit Saint-Émilion 2021 brengt rijpe diepte, finesse en Bordeaux-elegantie samen in een wijn met zachte kracht en verfijning.

Over de wijn
Château Quintus werkt in Saint-Émilion, waar Merlot en Cabernet Franc zich goed thuis voelen op kalksteen en klei. Die combinatie geeft de wijn vaak spanning en structuur, met tegelijk genoeg ruimte voor rijp fruit. Het domein ligt in een klassiek Bordeaux-landschap, waar terroir en expositie belangrijker zijn dan alles te sturen in de kelder. De 2021 is gevinifieerd als een rode Bordeaux met zorg voor precisie en balans. De wijn rijpte 12 maanden op Franse eiken barriques, met gedeeltelijk nieuw hout, wat de fruitkern ondersteunt zonder alles te overheersen. In een koelere of klassiekere jaargang als 2021 draait het eerder om frisheid, textuur en definitie dan om overrijpe rijkdom, en dat past goed bij de stijl van Saint-Émilion.

Proefnotities
In het glas toont Château Quintus Merlot 2021 zich diep robijnrood met een violette gloed. Je ruikt meteen rijpe zwarte kers, pruim en viooltje, met daaronder iets van cederhout en tabak dat de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij middelzwaar, met soepele tannines, frisse zuren en een ronde, fruitgedreven afdronk die netjes blijft hangen. Dit is een Saint-Émilion die nu al plezier geeft, maar met genoeg structuur om zich nog wat verder te ontwikkelen richting 2024 tot 2030.

Eten & Serveren
Deze Château Quintus Merlot 2021 vraagt om gerechten met smaak en een beetje sappigheid. Denk aan geroosterde lamsbout, kalfsvlees met paddenstoelen, of eendenborst met een eenvoudige jus. Ook bij gevogelte, zoals parelhoen of kip uit de oven met kruiden, laat de Cabernet Franc zich mooi voelen, terwijl de Merlot het geheel zacht houdt. Voor de klassieke Bordeaux-combinatie is gebraden rundvlees met aardappelpuree een veilige en sterke keuze. De wijn doet het ook goed naast oude kazen, bijvoorbeeld tomme of comté, en bij charcuterie op een rijk gevulde borrelplank. Bij pasta met een ragù van rund of paddenstoelen sluit de wijn mooi aan op het hartige karakter.

Producent
Château Quintus is een relatief nieuwe naam in Saint-Émilion, maar het domein draagt duidelijk de ambities van een groot Bordeaux-huis. Het kasteel ligt op een opvallend plateau en combineert kalksteen en klei op een manier die Merlot en Cabernet Franc veel precisie geeft. Sinds de aankoop door de familie Dillon, die ook Château Haut-Brion en La Mission Haut-Brion beheert via Domaine Clarence Dillon, is er sterk ingezet op kwaliteit, perceelwerk en een verfijnde interpretatie van het terroir. Prince Robert of Luxembourg, voorzitter van Domaine Clarence Dillon, is het gezicht van die bredere visie. De stijl van Château Quintus is gericht op helder fruit, structuur en elegantie, zonder de wijn te zwaar te maken. Onder leiding van de technische teams van het domein wordt veel aandacht besteed aan selectie in de wijngaard en aan een nauwkeurige opvoeding in eikenhout. In Saint-Émilion, waar Merlot doorgaans de hoofdrol speelt en Cabernet Franc voor extra spanning zorgt, levert dat wijnen op die rijp maar niet log zijn. De 2021 laat goed zien waar Quintus voor staat: klassieke Bordeaux-referenties, maar met een moderne afwerking en duidelijke focus op textuur en balans.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.