Le Coste Le Chat

Le Coste Le Chat is een karaktervolle Chardonnay uit Lazio, gemaakt door het gerenommeerde natuurwijnhuis Le Coste. De wijn combineert de frisheid van Chardonnay met de eigenzinnige, terroirgedreven stijl waarvoor het domein rond het Lago di Bolsena bekendstaat. Een interessante keuze voor liefhebbers van authentieke Italiaanse wijnen met minimale interventie.

Proefnotities
In het glas toont Le Chat een heldere, licht goudgele kleur; de exacte expressie kan per jaargang verschillen. In de neus zijn frisse citrus, rijpe appel en wit steenfruit te verwachten, aangevuld met kruidige en licht aardse nuances die de natuurlijke vinificatiestijl van Le Coste weerspiegelen. Op de tong is de wijn levendig en droog, met een frisse zuurgraad, een soepele textuur en een karaktervolle, licht minerale afdronk. De Chardonnay behoudt zijn spanning, maar krijgt extra diepte door de rijping en het terroir. Deze wijn is vooral bedoeld om jong tot middellang te drinken, hoewel een goede fles zich na enkele jaren extra complex kan ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de omgeving van Gradoli in Lazio, waar vulkanische bodems en het gematigde klimaat rond het Lago di Bolsena zorgen voor frisheid en minerale expressie. Le Coste werkt met respect voor de natuur en oogst de druiven handmatig. De vinificatie gebeurt met zo weinig mogelijk interventie, doorgaans met spontane vergisting en zonder overmatige technische ingrepen. De precieze rijping en eventuele schilweking kunnen per jaargang verschillen.

Eten & Serveren
Serveer Le Coste Le Chat licht gekoeld, rond 10–12 °C. De wijn past mooi bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, romige pasta, risotto met paddenstoelen en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is normaal gesproken niet nodig; laat de wijn eventueel kort ademen in het glas, vooral wanneer hij direct na opening wat gesloten overkomt.

Producent
Le Coste is een kleinschalig en invloedrijk wijnhuis uit Gradoli, in het noorden van Lazio. Het domein staat bekend om natuurlijke, ambachtelijke wijnen waarin de vulkanische bodems, lokale omstandigheden en het karakter van het jaar centraal staan. Door biologische en biodynamisch geïnspireerde werkwijzen, handmatige oogst en minimale interventie heeft Le Coste een sterke reputatie opgebouwd binnen de Europese natuurwijnscene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.