Le Coste Cocciuto Rosso

Le Coste Cocciuto Rosso is een levendige, karaktervolle rode wijn uit Lazio die perfect laat zien hoe spannend Midden-Italië vandaag de dag kan zijn. Een blend van Ciliegiolo, Merlot en Sangiovese, gemaakt in pure, minimale-interventiestijl, met veel energie en drinkplezier. Deze cuvée is eigenzinnig – zoals de naam “Cocciuto” (koppig) al verraadt – maar tegelijk verrassend verfijnd en doordrinkbaar.

Proefnotities
In het glas toont Cocciuto Rosso zich met een heldere robijnrode kleur en een licht transparante rand, typisch voor wijnen met veel sap en weinig opsmuk. De neus is uitnodigend en aromatisch: rijpe kers en rode bes worden ondersteund door florale tonen (viooltjes), een vleugje pruim, mediterrane kruiden en een subtiele aardse toets. Er kan ook een lichte kruidigheid en een hint van natte steen of vulkanisch gesteente doorschemeren, kenmerkend voor het terroir van deze streek. In de mond is de wijn sappig en verfrissend, met een medium body en levendige zuren die de rode vruchten mooi dragen. Zachte, fijne tannines zorgen voor structuur zonder de wijn zwaar te maken. Ciliegiolo brengt sappige kers, Sangiovese voegt frisheid en bite toe, terwijl Merlot rondheid en wat extra diepte geeft. De afdronk is licht kruidig, met tonen van kers, gedroogde kruiden en een lichte mineraliteit. Cocciuto Rosso is vooral bedoeld om jong tot middeljong te drinken, over het algemeen binnen 3–5 jaar na release, wanneer het fruit op zijn meest expressief is.

Productie
Le Coste werkt in de heuvels rond Gradoli, nabij het Bolsena-meer, waar vulkanische bodems rijk aan mineralen zorgen voor wijnen met spanning en een uitgesproken terroirexpressie. De wijngaarden worden biologisch, en in de praktijk vaak biodynamisch, bewerkt met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De druiven voor Cocciuto Rosso worden met de hand geoogst om alleen volledig gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, beperkte of geen klaring en filtratie, en een spaarzaam gebruik van sulfiet. De wijn rijpt doorgaans in neutrale vaten of cuves om het pure fruit en de oorsprong zo helder mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Cocciuto Rosso is een ideale tafelwijn voor de moderne, Italiaanse keuken: denk aan pasta met tomatensaus of ragù, gegrilde groente, pizza met goede tomaat en mozzarella, bruschetta met geroosterde paprika, maar ook lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip, varkenskotelet of charcuterie. Dankzij de frisse zuren en het sappige karakter past hij ook mooi bij semi-harde kazen en simpele doordeweekse maaltijden. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om het fruit en de spanning in de wijn te accentueren. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een half uur lucht in het glas helpt om de aroma’s zich volledig te laten openen.

Producent
Le Coste is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Gradoli (Lazio), opgericht door Gianmarco Antonuzzi en Clementine Bouveron, en geldt als een van de referenties binnen de Italiaanse natural wine-beweging. Vanuit steile, hooggelegen wijngaarden op vulkanische bodems produceert Le Coste wijnen met een uitgesproken identiteit: energiek, puur en vaak met een lichte, verteerbare stijl. De nadruk ligt op handwerk, levende bodems en minimale interventie in de kelder, wat het domein een cultstatus heeft opgeleverd bij liefhebbers van authentieke, terroirgedreven wijnen. Hun wijnen, waaronder Cocciuto Rosso, worden wereldwijd gezocht om hun karakter en drinkbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.