L'Aventure Optimus 2020

L'Aventure Optimus 2020 is een krachtige, gelaagde rode wijn uit Paso Robles in Californië, gecreëerd door de gerespecteerde Franse wijnmaker Stephan Asseo. Deze cuvée is een karaktervolle blend van 58% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon en 11% Petit Verdot, volledig afkomstig van de eigen wijngaarden in het koele Willow Creek District. De kalkrijke leisteenbodems, vol mariene fossielen en mineralen, geven de wijn een uitgesproken terroir-signatuur en een bijna Europese elegantie, ondanks zijn Californische herkomst. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van rijpe, donkere fruitintensiteit met een opvallende frisheid en verfijnde structuur. De opvoeding in voornamelijk nieuw Frans eikenhout en het niet filteren of klaren zorgen voor extra diepte, complexiteit en textuur. Optimus is uitgegroeid tot een referentie voor moderne Paso Robles-blends en deze jaargang is door toonaangevende critici royaal bekroond, met onder andere 95 punten van Robert Parker’s Wine Advocate en 94 punten van James Suckling.

Proefnotities
In het glas toont L'Aventure Optimus 2020 een diepe, opaak robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand. De neus is intens en uitnodigend, met geconcentreerde aroma’s van zwarte en rode kersen, bramen en pruimen, omlijst door kruidige tonen van tijm, oliventapenade en een subtiele hint van gedroogde viooltjes. Het hout is stijlvol geïntegreerd en uit zich in nuances van ceder, cacaoboon en een zweem van rook. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend harmonisch. Rijpe donkere bessen, zwarte kers en pruim worden ondersteund door een sappige, levendige zuurstructuur en stevige, maar rijpe tannines. Kruidigheid, een lichte hartigheid en een fijne, rokerige toets geven extra lagen aan de smaak. De afdronk is lang, complex en blijft hangen met tonen van donker fruit, mediterrane kruiden en een vleugje minerale spanning. L’Aventure Optimus 2020 is nu al zeer genietbaar, maar heeft ook een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarin hij nog verder zal verzachten en aan nuance winnen.

Productie
De druiven voor L'Aventure Optimus 2020 zijn afkomstig van de L’Aventure Estate in het Willow Creek District van Paso Robles, een relatief koel, heuvelachtig subgebied met sterke maritieme invloed. De wijngaarden zijn aangeplant op kalkrijke leisteenbodems vol mariene fossielen, wat zorgt voor een uitstekende drainage, een lage natuurlijke opbrengst en veel minerale spanning in de wijnen. Er wordt met grote precisie geoogst, doorgaans handmatig en per perceel, zodat elk deel op optimale rijpheid kan worden binnengehaald. Na de pluk volgt een zorgvuldige selectie van de druiven, waarna de alcoholische vergisting plaatsvindt in voor 60% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Aansluitend ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting, eveneens op vat, wat bijdraagt aan de romigheid en structuur. De rijping duurt circa 14 maanden in Frans eiken, zonder filtratie of klaring voor botteling, om de natuurlijke textuur, kleur en complexiteit maximaal te behouden.

Eten & Serveren
L'Aventure Optimus 2020 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken runderbiefstuk, entrecote of ossenhaas, langzaam gegaard lamsvlees, eend of wildgerechten zoals hert of wildzwijn. Ook stoofschotels, gerechten met paddenstoelen, truffel of kruidige, mediterrane keukens (bijvoorbeeld lamsrack met tijm en rozemarijn) passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de kruidigheid mooi tot hun recht komen. Decanteren gedurende 1–2 uur is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te laten openen en de tannines nog wat verder te verzachten.

Producent
L'Aventure is opgericht door de Franse wijnmaker Stephan Asseo, die na een succesvolle carrière in Bordeaux op zoek ging naar een nieuw terroir waar hij zijn eigen visie volledig kon verwezenlijken. Die vond hij in Paso Robles, in het bijzonder in het Willow Creek District, waar het klimaat, de hoogteverschillen en de kalkrijke bodems hem deden denken aan een kruising tussen Bordeaux en de Rhône. Sinds de oprichting eind jaren ’90 heeft L’Aventure zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende domeinen van Californië, vooral bekend om zijn krachtige maar verfijnde blends op basis van Syrah, Cabernet Sauvignon en andere Bordeaux- en Rhônevariëteiten. De wijnen krijgen consequent hoge beoordelingen van internationale critici en hebben een reputatie opgebouwd voor hun complexiteit, balans en uitstekende rijpingscapaciteit, waarmee L’Aventure een belangrijke referentie is geworden binnen de regio Paso Robles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.