L'Aventure Optimus 2019

L'Aventure Optimus 2019 is de perfecte introductie tot de “magie” van wijnmaker Stephan Asseo – en tevens de allereerste cuvée die hij creëerde op zijn L’Aventure Estate in Paso Robles. Deze krachtige rode wijn is een gedurfde blend van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, waarin Rhône-intensiteit en Bordeaux-elegantie elkaar ontmoeten. Het is een uitgesproken moderne Californiër, maar met de finesse en structuur van een grote klassieke wijn.

Proefnotities
In het glas toont Optimus 2019 een diepe, fonkelende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – duidelijk jeugdig en geconcentreerd. De neus is weelderig en uitnodigend met aroma’s van cassis en blauwe bessen, rijpe zwarte pruimen, gedroogde violen, laurierblad en zoethout, subtiel onderbouwd door een rokerige toets en een vleugje zwarte peper en grafiet. In de mond is de wijn vol en rond, met een rijke, fluwelige textuur en een opmerkelijke frisheid die de concentratie perfect in balans houdt. De donkere bessen, pruimen en cassis keren terug, aangevuld met tonen van cacao, kruiden en een elegante, rokerige houttoets uit het Franse eiken. De tannines zijn fijn, naadloos geïntegreerd en geven de wijn een indrukwekkende lengte. Optimus 2019 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–10 jaar (en waarschijnlijk langer) prachtig te ontwikkelen.

Productie
Alle druiven voor deze wijn komen van de L’Aventure Vineyard in Paso Robles, een hoog aangeschreven terroir met kalkrijke bodems en sterke maritieme invloeden die zorgen voor koele nachten en een lange, gelijkmatige rijping. De wijngaard wordt volgens duurzame principes beheerd, met veel aandacht voor bodembehoud en gezondheid van de stokken. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Stephan Asseo vergist de verschillende componenten op eiken vaten om maximale textuur en complexiteit te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn circa 14 maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan het overgrote deel nieuw is, wat zorgt voor subtiele toasting, extra structuur en een luxueuze mondgevoel. De wijn wordt niet gefilterd gebotteld om zo veel mogelijk aroma’s en karakter te behouden.

Eten & Serveren
L’Aventure Optimus 2019 is een uitstekende partner voor gegrild en gebraden rood vlees, zoals entrecôte of ribeye, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) en rijke stoofschotels. Ook bij kruidige barbecuegerechten, langzaam gegaarde short ribs of gerijpte harde kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 1 à 2 uur wordt aanbevolen om de jeugdige structuur te verzachten en het aromatische spectrum volledig open te laten bloeien.

Producent
L’Aventure is het levenswerk van de rebelse Franse wijnmaker Stephan Asseo, die na een klassieke opleiding in Bourgogne en ervaringen als eigenaar van onder andere Château Fleur Cardinal en Château Robin in Bordeaux, de strikte AOC-regels ontvluchtte om zijn eigen visie te volgen. Na een wereldwijde zoektocht langs topregio’s als Zuid-Afrika, Libanon, Argentinië en Napa, vond hij in 1998 zijn ideale terroir in Paso Robles, Californië – met kalkrijke bodems en verkoelende oceaaninvloeden. Sinds de oprichting heeft L’Aventure naam gemaakt met gedurfde, maar verfijnde blends waarin Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot centraal staan – vaak omschreven als “Rhône ontmoet Bordeaux” in Californië. De wijnen behoren tot de absolute top van Paso Robles en worden jaar na jaar hoog beoordeeld door internationale critici; zo behaalde de topcuvée L’Aventure Estate al in 2004 98 punten van Robert Parker. Optimus is de wijn waarmee het avontuur begon en belichaamt nog steeds perfect Asseo’s signatuur: kracht, complexiteit en elegantie in één glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.