L’Aventure Cuvee Estate 2019

L’Aventure Cuvée Estate 2019 is een indrukwekkende topcuvée uit Paso Robles die laat zien waartoe deze Californische regio in staat is. Winemaker Stephan Asseo combineert hier op eigenzinnige wijze de druiven van Rhône en Bordeaux tot een krachtige, maar verfijnde rode wijn van absolute wereldklasse. Het resultaat is een karaktervolle blend (ca. 50% Syrah, 35–45% Cabernet Sauvignon en 5–15% Petit Verdot) met een uitgesproken Californisch profiel én Franse finesse."Deze wijn behoort tot de absolute elite van Paso Robles en heeft al vroeg internationale erkenning gekregen, met lovende recensies van onder meer Jeb Dunnuck." De stijl ‘Rhône ontmoet Bordeaux in Californië’ weerspiegelt Asseo’s persoonlijke wijnverhaal: een Franse topopleiding, een rebels hart en de vrijheid van Paso Robles.

Proefnotities
In het glas is L’Aventure Cuvée Estate 2019 diep, intens robijnrood met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. De neus is uitgesproken weelderig en complex: rijpe cassis, zwarte bessen, blauwe bessen en bramen gaan samen met tonen van sultaninen en pruimen, gedroogde viooltjes, grafiet, cederhout, pure chocolade, een vleugje teer en subtiele kruidigheid van het nieuwe Franse eiken. In de mond is de wijn vol, warm en fluwelig, met een overvloed aan rijpe, donkere vrucht die prachtig wordt ondersteund door een levendige maar fijn geïntegreerde zuurgraad. De structuur is geconcentreerd maar opmerkelijk gewichtloos, met rijpe, stevige tannines die zorgen voor lengte en bewaarpotentieel zonder log te worden. De smaken ontwikkelen zich laag voor laag: zwart fruit, specerijen, cacao en een vleugje rook, gevolgd door een zeer lange, intense afdronk. Deze 2019 is nu al verleidelijk en na karafferen goed toegankelijk, maar zal zich de komende 15–20 jaar nog verder verfijnen en complexer worden.

Productie
De druiven voor L’Aventure Cuvée Estate 2019 komen uit duurzaam bewerkte wijngaarden in de subregio Willow Creek in Paso Robles, waar kalkrijke bodems en koelende maritieme invloeden zorgen voor concentratie én frisheid. De stokken leveren lage rendementen, waardoor de aromatische intensiteit in de druiven maximaal is. De druiven worden met grote zorg, vaak handmatig, geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. In de kelder worden de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd om hun karakter zo zuiver mogelijk te behouden. De blend rijpt vervolgens circa 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan maar liefst 81% nieuw, wat de wijn extra structuur, diepte en verfijnde tonen van specerijen, ceder en chocolade geeft, zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar uitgebalanceerde cuvée vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, langzaam gegaarde stoofschotels (bijvoorbeeld ossobuco of runderstoof met kruiden) en stevige, kruidige barbecuegerechten. Ook harde kazen zoals oude Comté, Manchego of een goed gerijpte cheddar passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C voor optimale balans tussen fruit, hout en structuur. Decanteer de wijn 1 tot 2 uur voor het schenken om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
L’Aventure Winery is het levenswerk van de Franse oenoloog Stephan Asseo, die in 1998 met zijn familie neerstreek in Paso Robles na een wereldwijde zoektocht naar de ideale plek om zijn wijnfilosofie vrij te kunnen uitleven. Opgeleid aan een van de beste wijnscholen van Bourgogne en met ervaring als eigenaar van onder andere Château Fleur Cardinal en Château Robin in Bordeaux, voelde hij zich ingeperkt door de strikte AOC-regels. In Paso Robles vond hij kalkrijke bodems, een ideaal klimaat en vooral de vrijheid om onconventionele blends te creëren, zoals de combinatie van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot die inmiddels zijn handelsmerk is. L’Aventure behoort vandaag tot de absolute top van de regio; al in 2004 kreeg de Estate-wijn 98 punten van Robert Parker, en sindsdien bevestigen internationale critici jaar na jaar de status van het domein als een van de meest opwindende producenten van Paso Robles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.