Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002

Château Latour 2002, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert Bordeaux-precisie met diepte, grafiet en kracht van het gravelterroir.

Over de wijn
Château Latour 2002 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems op klei-kalksteen de wijnstokken dwingen om diep te wortelen en hun waterhuishouding zelf te reguleren. Dat geeft vaak kleine, geconcentreerde bessen met veel structuur en frisheid. In Bordeaux is dat precies wat je zoekt voor een wijn met lengte en spanning. De assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past goed bij dit type terroir, omdat elke druif hier een eigen rol speelt in kracht, verfijning en aromatische diepte. De 2002 werd traditioneel gevinifieerd als een serieuze Pauillac, met zorg voor extractie en balans. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout was, wat extra ruggengraat en complexiteit geeft zonder de herkomst te verbergen. In Bordeaux is die combinatie van strakke vinificatie en rijping op barrique klassiek, maar bij Château Latour wordt ze doorgaans met veel precisie benaderd. Het resultaat is een wijn die nu mooi ontwikkeld kan zijn, maar zijn structuur en lengte behoudt.

Proefnotities
In het glas toont deze Château Latour 2002 een diep robijnrode tot granaatkleur, met een neus die meteen aan Pauillac doet denken. Je ruikt zwarte bes, ceder, sigarenkist en tabak, met daaronder rijpe pruim en een licht stenige ondertoon. In de mond is hij stevig en gestructureerd, maar niet log, met rijpe cassis, fijne tannines en een lange, minerale afdronk. De 2002 laat goed zien waarom Cabernet Sauvignon in Bordeaux zo'n belangrijke rol speelt: kracht, precisie en een koel, klassiek profiel in plaats van overweldigend fruit.

Eten & Serveren
Bij een wijn als Château Latour 2002 denk je aan gerechten met diepte en hartigheid. Geroosterd rundvlees, lamsbout of wild zijn vanzelfsprekend sterke combinaties, omdat de tannines en de stevige structuur daar mooi op aansluiten. Ook bij fazant, hert of ander wild uit het seizoen komt de Cabernet Sauvignon-kern van de wijn goed naar voren, zeker als er een saus met jus, paddenstoelen of dragon bij zit. Voor een meer klassieke Bordeaux-combinatie is een bord met oude kaas en charcuterie heel logisch, of een mooi stuk entrecote met gebakken aardappelen en knoflook. In Pauillac zelf zou je dit soort wijn vaak naast lamskoteletjes of een eenvoudige, robuuste vleesstoof zien, en dat werkt in 2002 nog altijd uitstekend.

Producent
Château Latour is een van de meest herkenbare namen van Pauillac en van heel Bordeaux. Het domein ligt in de Médoc, vlak bij de Gironde, op een plek waar grind en rivierinvloeden samen zorgen voor wijnen met kracht, precisie en bewaarpotentieel. Historisch hoort Latour bij de kleinste grote châteaux van de linkeroever, en dat voel je vaak in de focus van de wijn. De wijngaarden worden vooral gedomineerd door Cabernet Sauvignon, met ondersteunende rollen voor Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, precies zoals de streek dat traditioneel vraagt. De reputatie van het domein is nauw verbonden met de lange lijn van eigenaren en beheerders die de kwaliteitsnorm hoog hebben gehouden. In de moderne geschiedenis is Philippe de Rothschild een belangrijke naam, en tegenwoordig wordt het château geassocieerd met het werk van Frédéric Engerer, die als directeur bekendstaat om de consequente focus op detail en terroirexpressie. Ook Jean-François Fargues heeft als keldermeester een belangrijke rol gespeeld in de precieze stijl van Latour. Wat de wijnen typeert, is niet overdaad maar controle: rijp fruit, stevige structuur, duidelijke herkomst en het vermogen om decennia te blijven ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.