Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Château Latour 2001, een Bordeaux van Cabernet Sauvignon met Pauillac-diepte, combineert kracht, finesse en een klassiek grafietachtig profiel.

Over de wijn
De basis van deze Château Latour 2001 ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems en klei-kalksteen de wijnstokken dwingen om diep te wortelen. Dat levert druiven op met concentratie, spanning en die typische Bordeaux-structuur die je in een groot jaar als 2001 graag ziet. Cabernet Sauvignon speelt hier natuurlijk de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als steun en verfijning in de blend. De oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op het juiste moment van rijpheid, zodat elk onderdeel van de blend zijn eigen precisie behoudt. Voor Château Latour 2001 volgde daarna rijping van 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 75% nieuw hout, wat de wijn extra ruggengraat en complexiteit geeft zonder het fruit te overstemmen. In deze aanpak proef je de signatuur van een klassiek Pauillac, met focus op structuur, evenwicht en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Château Latour 2001 zich diep granaatrood, met een neus die meteen vertrouwd en serieus overkomt: zwarte bes, ceder, sigarenkist en rijpe pruim. Neem een slok en je merkt hoe Cabernet Sauvignon uit Pauillac hier de toon zet, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines en een volle, gelaagde structuur. Het fruit zit niet alleen donker en rijp, maar ook licht aards, met tabak en een droge minerale ondertoon die de wijn spanning geeft. De 2001 laat zien waarom Latour zo vaak wordt genoemd als referentie in Bordeaux: krachtig, precies en lang van smaak, met een afdronk die rustig blijft nazinderen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en textuur. Denk aan gegrilde entrecote, langzaam gegaarde runderwang of hertenbout met een saus van rode wijn en paddenstoelen. Ook bij lamszadel met tijm en knoflook komt de combinatie van Cabernet Sauvignon en Pauillac prachtig naar voren, zeker in een jaargang als 2001. Voor een klassiek regionale keuze is een stukje entrecote bordelaise of een bord met gebraden rood vlees en morieljes een vanzelfsprekende match. Serveer hem daarnaast gerust bij oude Comté, Cantal of een goed gerijpte kaasplank, of bij luchtgedroogde vleeswaren wanneer je de wijn wat losser wilt benaderen. De structuur van Château Latour 2001 kan veel hebben, maar houdt zelf ook van gerechten met hartigheid en een beetje vet.

Producent
Latour is een van de grote namen van Pauillac en behoort tot de meest herkenbare huizen van Bordeaux. Het domein ligt aan de Gironde en wordt vaak gezien als een schoolvoorbeeld van hoe diepe grindbodems en een koel, maritiem klimaat samen kunnen leiden tot wijnen met lengte, focus en enorme bewaarkracht. De stijl is klassiek en precies, met veel nadruk op Cabernet Sauvignon en op een extractie die stevig is zonder log te worden. De geschiedenis van het domein is lang, maar in de moderne tijd wordt de reputatie vooral gedragen door de consequente kwaliteit van het château en de strakke selectie tussen de verschillende wijnen. Onder invloed van eigenaarschap en leiding, met onder meer de familie Pinault als eigenaar en Frédéric Engerer als directeur, heeft Latour zijn positie als referentie voor Pauillac verder versterkt. Ook de technische leiding en het wijnmaken, zoals geassocieerd met oenoloog Eric Boissenot, hebben bijgedragen aan de verfijning van de stijl. Wat Latour definieert is niet alleen concentratie, maar vooral de combinatie van structuur, precisie en een bijna vanzelfsprekende diepte die in goede jaren zoals 2001 extra overtuigend uitwerkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.