Larmandier Pere Et Fils Champagne 1er Cru Rosè & Blancs Assemblage Brut

De Larmandier Père et Fils Champagne 1er Cru Rosé & Blancs Assemblage Brut is een verfijnde en karaktervolle champagne die de elegantie van Chardonnay combineert met de subtiele kracht van Pinot Noir. Deze cuvée uit Premier Cru-wijngaarden in de Champagnestreek is gemaakt als serieuze gastronomische roséchampagne, niet als simpel aperitiefbubbeltje. De blend van witte en rode basiswijnen levert een wijn op met spanning, finesse en een uiterst precieze expressie van het Larmandier-terroir. Wat deze champagne onderscheidt, is de focus op terroir en pure druifexpressie, met minimale dosage en een zeer zorgvuldige assemblage van rosé en blancs. De Chardonnay geeft mineraliteit, citrus en verfijning, terwijl de Pinot Noir zorgt voor structuur, verfijnd rood fruit en een zachte kruidigheid. Larmandier Père et Fils staat bekend als een van de referenties onder de ‘grower Champagnes’, met een lange familiegeschiedenis waarin vakmanschap en respect voor de wijngaard centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont deze 1er Cru Rosé & Blancs een delicate, zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een fijne, persistente mousse. De neus is verfijnd en complex: wilde aardbeitjes, framboos en rode bes gaan samen met citrusschil, witte perzik, brioche, amandel en een subtiele krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht komen ook florale tonen en een vleugje rozenbottel en specerijen naar voren. In de mond is de champagne droog, strak en precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Je proeft rijp rood fruit (aardbei, framboos), bloedsinaasappel, kweepeer en lichte tonen van brioche en hazelnoot door de rijping op de lie. De afwerking is lang, mineraal en zeer puur, met een licht zilt randje dat typisch is voor kalkrijke Premier Cru-wijngaarden. Als non-vintage is hij bedoeld om nu al op dronk te zijn, maar met zijn structuur en zuurtegraad kan deze cuvée zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles, waarbij het brioche- en notenkarakter nog meer naar voren zal komen.

Productie
Larmandier Père et Fils werkt voornamelijk met Premier Cru-wijngaarden op kalkrijke bodems in de Côte des Blancs en omliggende dorpen, waar het koele klimaat en de krijt- en kalklagen zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de wijnen. De druiven, Chardonnay en Pinot Noir, worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, een cruciale stap voor een gebalanceerde roséassemblage. In de kelder wordt er zacht geperst en fermenteert een groot deel van de basiswijnen op (gedeeltelijk gebruikte) houten vaten of cuves, vaak met inheemse gisten, om maximale expressie en textuur te behouden. Voor deze Rosé & Blancs worden witte basiswijnen van Chardonnay samengevoegd met een zorgvuldig gedoseerde hoeveelheid stille rode wijn van Pinot Noir uit dezelfde wijngaarden. Na de tweede gisting op fles volgt een lange rijping sur lie, waarna een bescheiden dosage wordt toegevoegd om de wijn droog, maar niet streng te houden.

Eten & Serveren
Deze champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met verfijnde gerechten als tartaar van zalm, tonijn of langoustine, carpaccio van coquilles, sushi en sashimi, maar ook met gevogelte (zoals kwartel of parelhoen), fijne charcuterie, vitello tonnato en lichte gerechten met kalfsvlees. Het rode fruitaccent maakt hem ook geschikt bij gerechten met biet, zacht gerijpte kazen of zelfs bij een niet al te zoet dessert met rood fruit. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi tot hun recht komen. Een korte decanteerbeurt is meestal niet nodig, maar het loont de moeite de fles 10–15 minuten voor het inschenken te openen en de champagne in ruime flûtes of wittewijnglazen te serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Larmandier Père et Fils is een familiedomein in de Champagnestreek van Frankrijk, dat al generaties lang eigen wijngaarden bewerkt en bekendstaat als een van de toonaangevende ‘Récoltant-Manipulant’-producenten. Met een sterke focus op Premier Cru-percelen en kalkrijke terroirs, heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd voor elegante, mineraalgedreven champagnes met een duidelijke signatuur. Duurzame tot biologische (en deels biodynamische) wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder vormen de kern van hun filosofie. Hun wijnen worden internationaal hoog gewaardeerd door kenners en sommeliers, juist omdat ze de pure expressie van druif en herkomst laten spreken, met deze 1er Cru Rosé & Blancs Assemblage Brut als fraai voorbeeld van hun precisie en vakmanschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.