Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs NV white

Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut is een elegante en precieze Chardonnay-champagne van de Côte des Blancs. De cuvée wordt samengesteld uit druiven van Grand Cru-dorpen Cramant, Avize en Oger, aangevuld met Premier Cru Vertus, die bijna in een rechte lijn langs de 4e lengtegraad liggen – vandaar de naam ‘Longitude’. Dit is een serieuze, terroirgedreven Champagne, bedoeld voor liefhebbers die puurheid, finesse en diepte zoeken boven uitbundige zoetheid.

Proefnotities
In het glas toont de Longitude een bleke, strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een kristalheldere schittering. De neus is verfijnd en uiterst kalkachtig: denk aan nat krijt, citroenschil, groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele brioche, hazelnoot en een vleugje ziltigheid. Op de tong is de wijn strak, lineair en zeer precies, met een uitgesproken mineraliteit die typisch is voor de Côte des Blancs. De smaak balanceert tussen citroen, grapefruit, rijpe peer en een delicate romigheid van de rijping op de lie. De Extra Brut-dosage houdt het geheel messcherp en droog, met veel fraîcheur en een lange, kalkachtige afdronk. Dankzij de combinatie van reservewijnen en jonge basiswijnen heeft deze NV-cuvée niet alleen directe drinkvreugde, maar ook een mooi bewaarpotentieel van zeker 5–7 jaar, waarin de complexiteit nog verder zal toenemen.

Productie
De Chardonnay komt van biodynamisch bewerkte wijngaarden op de pure kalkbodems van Cramant, Avize, Oger (Grand Cru) en Vertus (Premier Cru) in de Côte des Blancs. De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens zachtjes geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. De assemblage bestaat jaarlijks uit circa 60% wijnen van het meest recente oogstjaar en 40% uit een sinds 2004 opgebouwde ‘réserve perpétuelle’, een soort solera-systeem dat continu wordt aangevuld en zo voor een herkenbare huisstijl en extra gelaagdheid zorgt. De vergisting verloopt met inheemse gisten, deels in roestvrij staal en deels in grotere houten vaten, gevolgd door lange rijping op de gistcellen en een zeer lage dosage bij de dégorgement, passend bij de Extra Brut-stijl.

Eten & Serveren
Longitude komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten waar pure smaken en textuur centraal staan. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, sashimi of ceviche, tartaar van zeebaars, maar ook aan lichte gerechten met kip of kalfsvlees in een subtiele room- of citrussaus en harde of licht gerijpte kazen op basis van koemelk. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer wijnglas dan een traditionele flûte om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan bij oudere flessen of enkele minuten voor het serveren subtiel extra expressie geven.

Producent
Pierre en Sophie Larmandier behoren tot de pioniers van terroirgeoriënteerde ‘grower Champagnes’ in de Côte des Blancs. Het domein, gevestigd in Vertus, werkt al jaren biologisch en biodynamisch, met een sterke focus op levende bodems en lage opbrengsten om maximale expressie van Chardonnay en kalkrijke terroirs te bereiken. Larmandier-Bernier wordt internationaal hoog aangeschreven als één van de referenties voor pure, weinig gedoseerde Blanc de Blancs, met talrijke hoge beoordelingen van wijnschrijvers en gidsen. Hun wijnen – waaronder Longitude – illustreren hoe verfijnd, gastronomisch en karaktervol Champagne van individuele producenten kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.