Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Magnum white

De Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs in magnumformaat is een verfijnde, puur op Chardonnay gebaseerde Champagne van de Côte des Blancs. Afkomstig uit een reeks topdorpen die bijna kaarsrecht langs de 4e lengtemeridiaan liggen, verenigt deze cuvée precisie, mineraliteit en indrukwekkende elegantie. In magnum komt de frisheid en complexiteit nog beter tot uiting, waardoor dit een ideale fles is voor liefhebbers én voor bijzondere momenten. De naam ‘Longitude’ verwijst naar de bijna rechte lijn van wijngaarden in Cramant, Avize, Oger (Grand Cru) en Vertus (Premier Cru), die de stijl van de wijn bepalen: rank, rechtlijnig en krijtachtig mineraal. Uniek is de assemblage van ongeveer 60% wijn uit het meest recente oogstjaar met 40% ‘réserve perpétuelle’, een soort solera-systeem dat sinds 2004 wordt aangevuld en afgetapt. Zo combineert deze non‑vintage Champagne het levendige karakter van de nieuwe jaargang met de diepte en consistentie van gerijpte basiswijnen, wat zorgt voor een signatuurstijl die over de jaren herkenbaar én steeds complexer wordt.

Proefnotities
In het glas toont de Longitude zich licht goudkleurig met een zeer fijne, levendige mousse en elegante, aanhoudende pareling. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat duidt op langdurige rijping op de lies. De kleur heeft een subtiele groene zweem die de Chardonnay-herkomst onderstreept. In de neus opent de wijn met pure, kalkachtige mineraliteit, frisse citrus (citroen, limoen), groene appel en witte bloesem. Bij walsen komen meer lagen naar voren: hints van brioche en vers deeg, een vleugje amandel, rijpe perzik en een ziltige, bijna jodiumachtige toets die typisch is voor de grote Chardonnays van de Côte des Blancs. De aroma’s zijn precies, verfijnd en nooit zwaar. In de mond is deze Champagne droog (Extra Brut), strak en lineair met een prachtige spanning tussen rijp geel en wit fruit en een messcherpe, krijtige zuurgraad. De textuur is romig maar toch uiterst verfijnd, met tonen van citroenschil, witte perzik, Granny Smith, geroosterde hazelnoot en een subtiel briochekarakter van de rijping op de gisten. De afdronk is lang, zuiver en zout-mineraal, met een mondverfrissende bitterheid van citruszest die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de magnumfles rijpt deze Longitude langzamer en harmonieuzer dan in een standaardfles. Nu al heerlijk drinkbaar omwille van zijn frisheid en precisie, maar met het potentieel om zich over 8 tot 10 jaar (en langer in goede omstandigheden) verder te ontwikkelen richting meer brioche, honing, noten en complexere tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven voor Larmandier-Bernier Longitude komen van kalkrijke, met krijt doordrongen bodems in Cramant, Avize, Oger (Grand Cru) en Vertus (Premier Cru), in het hart van de Côte des Blancs. Dit koele terroir met zijn diepe krijtlaag geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit, spanning en finesse. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt: zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, met aandacht voor biodiversiteit en levendige bodems, en volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte, langzame persing vergisten de basiswijnen spontaan met inheemse gisten, deels in roestvrij staal en deels in grote eiken vaten en foudres, wat structuur en subtiliteit geeft zonder duidelijke houttoets. Onnodige klaring en filtering worden vermeden. De uiteindelijke assemblage bestaat uit ongeveer 60% wijn van de nieuwste oogst en 40% uit de sinds 2004 opgebouwde ‘réserve perpétuelle’. Na de tweede gisting op fles rijpt de Champagne langdurig op de gisten, wat de fijne mousse en de briochetoets verklaart. De dosage wordt zeer laag gehouden (Extra Brut), zodat het pure karakter van Chardonnay en terroir maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs is een uitmuntende aperitiefchampagne en komt prachtig tot zijn recht bij pure, verfijnde gerechten. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, coquilles Saint-Jacques, tartaar van zeebaars, of simpelweg een plateau met zeevruchten. Ook mineralige, niet te rijke visgerechten, sushi, tempura van groenten, geitenkaas of een lichte carpaccio van kalf of rund passen uitstekend. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit goed naar voren komen. In magnum is het de moeite waard de fles 15–20 minuten van tevoren te openen; licht karafferen kan bij zeer jonge flessen om de wijn wat extra lucht te geven, maar is doorgaans niet noodzakelijk. Gebruik bij voorkeur slanke Champagneflûtes of, nog beter, tulpvormige wittewijnglazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Pierre en Sophie Larmandier behoren tot de pioniers van de terroirgedreven en biodynamische Champagne. Het domein, gevestigd in Vertus aan de Côte des Blancs, heeft een lange familiegeschiedenis in de wijnbouw, maar verwierf vooral de laatste decennia grote faam door de consequente focus op expressie van herkomst, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. In plaats van op grote merkmélanges te mikken, benadrukt Larmandier-Bernier de unieke eigenschappen van hun Premier en Grand Cru-wijngaarden en van Chardonnay in het bijzonder. Hun Champagnes worden hoog gewaardeerd door internationale critici en sommeliers, en gelden als referentie voor pure, karaktervolle Blanc de Blancs. De Longitude-cuvée is een van hun signatuurchampagnes en laat op exemplarische wijze zien hoe precisie, biodynamische wijnbouw en geduldige rijping kunnen samenkomen in een uiterst elegante, minerale stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.