Larmandier Bernier Champagne 1er Cru Blanc de Noir Brut Nature 2015

De Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Blanc de Noir Brut Nature 2015 is een karaktervolle, droge Champagne die de puurheid van Pinot Noir in zijn meest naakte vorm laat spreken. Gemaakt zonder dosage, is dit een wijn voor liefhebbers die houden van precisie, spanning en terroir-expressie. Deze cuvée toont hoe groot Pinot Noir uit de Premier Cru-wijngaarden van de Champagne kan zijn wanneer hij met respect voor natuur en traditie wordt behandeld.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noir een diepe, goudgele kleur met een licht koperachtige zweem, en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijpe rode appel, perzik, kweepeer en mirabel, aangevuld met brioche, pijnboompitten, gedroogde bloemen en een subtiele kruidigheid. Na wat lucht komen nuances van nat gesteente, citruszeste en lichte rooktonen naar voren. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met de typische ruggengraat van Pinot Noir: sappige rijpe vrucht gecombineerd met een strakke, minerale fraîcheur. De smaak ontwikkelt zich in lagen: eerst rijp steenfruit en rode appel, daarna geroosterde noten, een tikkeltje zoutigheid en krijtachtige spanning in de afdronk. De Brut Nature-stijl (zonder toegevoegde suiker) zorgt voor een uiterst precieze, droge finale, die lang nazindert. Dankzij de oogstkwaliteit van 2015 en de lange rijping op de lies heeft deze Champagne nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; hij is nu prachtig op dronk, maar kan bij goede bewaring nog 5–7 jaar verder evolueren naar meer tertiaire tonen van honing, toast en gedroogd fruit.

Productie
Larmandier-Bernier werkt voornamelijk met Premier Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en omliggende dorpen; voor deze Blanc de Noir selecteren ze hun beste percelen met Pinot Noir op kalkrijke bodems met veel krijt en een dunne toplaag klei en mergel. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid om de natuurlijke balans tussen rijpheid en zuren te behouden. In de kelder wordt spontaan vergist met inheemse gisten, vaak deels in houten fusten en deels in roestvrij staal, om textuur en complexiteit te geven zonder het fruit te maskeren. De wijn rijpt langdurig op de lies, waardoor structuur en fijnheid van de mousse worden opgebouwd, en wordt vervolgens zonder dosage (Brut Nature) gebotteld, met een zeer beperkte toevoeging van zwavel, zodat de expressie van terroir en druif centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze uiterst droge en gestructureerde Champagne komt prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan elegante gerechten met subtiele, maar uitgesproken smaken: tartaartje van kalf of rund, carpaccio, vitello tonnato, gerookte zalm of forel, sushi en sashimi, of een fijne risotto met paddenstoelen. Ook gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of kwartel) en lichte gerechten met truffel of knolselderij zijn uitstekende partners. Serveer bij circa 9–10 °C om zowel de frisheid als de gelaagdheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering of het inschenken in iets ruimere wittewijnglazen helpt de wijn zich te openen, zeker als hij jong of net uit de koelkast komt.

Producent
Larmandier-Bernier is een familiebedrijf met diepe wortels in de Champagne, gevestigd in Vertus in de Côte des Blancs. Al generaties lang bewerken ze hun wijngaarden met grote aandacht voor terroir, en de laatste decennia hebben ze zich ontwikkeld tot een van de referenties binnen de ‘grower Champagnes’. Ze werken biodynamisch en produceren uitsluitend champagnes van eigen druiven, wat in de regio nog steeds uitzonderlijk is. Hun wijnen staan bekend om hun pure, minerale stijl en hun vermogen om de verschillen tussen wijngaarden en druivenrassen precies te laten spreken. Critici en wijnliefhebbers wereldwijd rekenen Larmandier-Bernier tot de absolute top van terroir-gedreven Champagneproducenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.