Laherte Freres Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero

De Laherte Frères Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero is een pure, ongefilterde blik op wat krijtgrond in de Champagnestreek kan doen met Chardonnay. Deze blanc de blancs uit Premier Cru-wijngaarden wordt volledig zonder dosage gebotteld, waardoor het terroir ongepolijst en transparant naar voren komt. Een karaktervolle wijn voor liefhebbers van precieze, mineralige champagne met spanning en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem en een fijne, levendige mousse. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van citroen- en limetzeste, groene appel, witte bloesem en vers gebakken brioche, ondersteund door krijtachtige mineraliteit en een vleugje amandel en hazelnoot. Op de tong is de Nature de Craie strak, energiek en uiterst droog, met een messcherpe zuurgraad die prachtig in balans wordt gebracht door romige textuur en subtiele rondheid van de rijping. Smaaklagen van citrus, granny smith, witte perzik en licht ziltige tonen gaan over in een lange, mineralige afdronk waarin nat krijt, licht geroosterde noten en een vleugje gistigheid doorklinken. Dankzij de structurele ruggengraat en het hoge aandeel krijt in de bodem heeft deze champagne nog enkele jaren rijpingspotentieel; 3–5 jaar flesrijping zal de complexiteit verder verdiepen, met meer brioche- en notentonen.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen van Premier Cru-percelen op uitgesproken krijtgronden in de Champagnestreek, waar de koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. Laherte Frères werkt met duurzame, vaak biologisch of biodynamisch geïnspireerde praktijken, met veel aandacht voor handmatig werk in de wijngaard en lage opbrengsten om maximale concentratie te bereiken. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfecte trossen te selecteren. In de kelder worden de basiswijnen traditioneel gevinifieerd, vaak deels in eiken vaten voor extra textuur en complexiteit, met een zorgvuldige, langzame tweede gisting op fles. Deze cuvée wordt zonder dosage (Dosage Zero) gebotteld, waardoor er geen suiker wordt toegevoegd en het natuurlijke karakter van druif en terroir onversluierd blijft.

Eten & Serveren
Deze ultra-droge, minerale champagne komt het best tot zijn recht bij pure, verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, sushi en sashimi, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook bij lichte, frisse gerechten met geitenkaas, asperges of een salade met citrus en zeevruchten is dit een schot in de roos. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, bij voorkeur in een iets ruimer champagneglas zodat aroma’s zich kunnen openen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, maar de wijn wint wel als hij enkele minuten op temperatuur kan komen voordat u gaat proeven.

Producent
Laherte Frères is een familiehuis gevestigd in Chavot, in de Coteaux Sud d’Épernay, en behoort tot de meest gerespecteerde ‘grower champagnes’ van de streek. Sinds de oprichting in het eind van de 19e eeuw wordt het domein generatie op generatie doorgegeven, met een sterke focus op het eigen wijngaardbezit en terroirgedreven wijnen. Vandaag staat de jongere generatie Laherte bekend om hun nauwgezette, ambachtelijke aanpak, met veel aandacht voor biologische en biodynamische principes, lage opbrengsten en nauwkeurig werk in kelder en wijngaard. Laherte Frères heeft een sterke reputatie opgebouwd onder sommeliers en champagnekenners voor hun precieze, karaktervolle cuvées die duidelijk de herkomst en bodem laten spreken, en wordt vaak genoemd als een van de referenties binnen de categorie onafhankelijke champagneboeren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.