Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2016

Lafite Rothschild 2016, Bordeaux van Cabernet Sauvignon, is een verfijnde Pauillac met diepte, spanning en de klassieke graviteit van het linkeroever-terroir.

Over de wijn
In Pauillac draait het vaak om precisie, drainage en de koele kracht van diepe grindbodems, en dat proef je hier duidelijk terug. Voor Lafite Rothschild 2016 is Cabernet Sauvignon de ruggengraat, bijgestaan door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke Bordeaux-blend die de wijn zowel structuur als nuance geeft. De combinatie van deep gravel en klei-kalksteen helpt de stokken om water diep te zoeken, wat in een warme jaargang als 2016 voor balans en concentratie zorgt. Het resultaat is een wijn die niet op kracht alleen leunt, maar op elegantie en spanning. De oogst in Bordeaux wordt voor dit type wijn meestal per perceel en op optimale rijpheid binnengehaald, met veel aandacht voor selectie, zodat alleen het beste fruit de cuverie haalt. Daarna volgt de vergisting per vat of per partij, afhankelijk van de kelderpraktijk van het domein, met de nadruk op extractie zonder hardheid. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 60% nieuw, wat de wijn extra diepte en textuur geeft zonder het fruit te overheersen. In 2016 werkt dat bijzonder goed, omdat de natuurlijke rijpheid van het fruit en de frisse ruggengraat van Pauillac elkaar mooi aanvullen.

Proefnotities
Lafite Rothschild 2016 laat meteen zien waarom Pauillac zo’n referentie is voor Cabernet Sauvignon in Bordeaux. In het glas is hij diep robijnrood met een heldere kern, en in de neus komen cassis, cederhout, viooltjes en een vleug tabak heel precies samen. In de mond is hij vol en toch opvallend elegant, met zijdezachte, fijnkorrelige tannines, gelaagd donker fruit, grafiet en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, rechtlijnig en indrukwekkend precies, waardoor de 2016 niet alleen rijk smaakt, maar ook veel lengte en toekomst in zich heeft.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met structuur en smaakdiepte. Denk aan gebraden rundvlees, lamszadel of hertenrug, waar de tannines van Lafite Rothschild 2016 mooi op aansluiten en het donkere fruit extra glans krijgt. Bij wildgerechten met een klassieke saus, zoals ree met cantharellen of fazant met een lichte jus, komt de Pauillac-signatuur van Cabernet Sauvignon prachtig naar voren. Ook bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld oude comté of een krachtige boerenkaas, werkt de combinatie goed, net als bij gedroogde vleeswaren op een rijk belegde plank. Als je het regionaal wilt houden, serveer hem dan bij entrecote Bordelaise of lamsbout met knoflook en tijm, een vanzelfsprekende match met Bordeaux.

Producent
Château Lafite Rothschild is een van de grote namen van de linkeroever in Bordeaux en hoort al generaties lang bij de absolute referenties van Pauillac. Het domein ligt op die beroemde grindrijke heuvels waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt, en de stijl is traditioneel gericht op finesse, lengte en transparantie van terroir. Onder de familie Rothschild kreeg het huis wereldfaam, maar het karakter van de wijn is altijd belangrijker gebleven dan het lawaai eromheen. In de moderne geschiedenis was Éric de Rothschild lange tijd een bepalende figuur voor de koers van het château, terwijl technische leiding en wijnmaak onder meer werden gedragen door mensen als Charles Chevallier, die het huis hielp verfijnen zonder de signatuur te verliezen. Tegenwoordig staat Lafite bekend om een bijna ingetogen vorm van grandeur, met wijnen die niet schreeuwen maar langzaam openen, en dat is precies wat 2016 hier zo overtuigend maakt. De combinatie van geduld, strikte selectie en een scherp gevoel voor balans geeft de wijnen van Lafite Rothschild hun herkenbare stijl: klassiek Bordeaux, maar met een bijna aristocratische precisie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.