Lafaurie-Peyraguey 2001

Lafaurie-Peyraguey 2001 is een schitterend voorbeeld van hoe groot Sauternes kan zijn wanneer natuur, tijd en vakmanschap perfect samenvallen. Deze wijn van het historische Château Lafaurie-Peyraguey in Bommes combineert rijkdom en precisie met een opvallende frisheid, en laat zien waarom 2001 wordt gezien als een mijlpaaljaar in de regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep goudkleurig met subtiele amber- en terratinten aan de rand. De geur is gelaagd en intens, met tonen van gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, saffraan, bijenwas, geroosterde ananas en een vleug ceder en warme specerijen. In de mond is hij weelderig maar nooit log: de rijpe zuren houden de zoetheid prachtig in balans, terwijl de textuur zijdezacht en bijna olieachtig aanvoelt. Smaaklagen van honing, citrus, exotisch fruit en een lichte minerale toets zorgen voor lengte en finesse. Dankzij zijn structuur en frisse ruggengraat heeft deze wijn nog altijd mooi bewaarpotentieel.

Productie
Château Lafaurie-Peyraguey ligt in Bommes, in het hart van Sauternes, waar het microklimaat en de mistige ochtenden de ontwikkeling van botrytis cinerea – de edele rotting – optimaal ondersteunen. De oogst in 2001 gebeurde in meerdere selectieve plukrondes, zodat alleen perfect aangetaste druiven werden binnengehaald. De wijnstokken bestaan hoofdzakelijk uit Sémillon, aangevuld met kleine hoeveelheden Sauvignon Blanc en Muscadelle, waarna de gisting plaatsvond in barriques, deels nieuw, gevolgd door 18 tot 20 maanden rijping op eikenhout.

Eten & Serveren
Serveer deze Sauternes licht gekoeld, idealiter rond 10–12 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort, tarte tatin, desserts met abrikoos of perzik en verfijnde patisserie op basis van citrus of amandel. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een oudere fles kort en voorzichtig gebeuren als er bezinksel aanwezig is.

Producent
Château Lafaurie-Peyraguey is een van de historische Premier Cru Classé-domeinen van Sauternes en behoort tot de meest gerespecteerde namen in Bommes. Het château heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd dankzij zijn precisie, elegantie en vermogen om wijnen te maken met grote diepgang en bewaarkracht. Vooral in topjaren zoals 2001 bewijst het huis waarom het tot de absolute referenties van de appellatie wordt gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.