La Tour Du Seme 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2016

La Tour Du Seme Merlot uit Saint-Émilion laat Bordeaux zien met rijpe diepte, verfijning en een klassieke kalk-klei-signatuur uit 2016.

Over de wijn
La Tour Du Seme komt uit Saint-Émilion, waar Merlot en Cabernet Franc goed gedijen op een ondergrond van klei en kalksteen. Dat geeft vaak wijnen met rijp donker fruit, stevige maar ronde structuur en een duidelijke spanning tussen sappigheid en frisheid. In zo’n terroir spelen waterhuishouding en worteldiepte een grote rol, zeker in warme jaren als 2016. De stijl is typisch Bordeaux, maar met een meer gulle en toegankelijke kern door het aandeel Merlot. De vinificatie volgt doorgaans de klassieke lijn van de rechteroever: zorgvuldig geplukte druiven, vergisting per perceel of cuvée, en daarna opvoeding op Frans eiken. Voor deze La Tour Du Seme uit 2016 is twaalf tot achttien maanden rijping op Franse barriques opgegeven, wat past bij de structuur van Saint-Émilion en helpt om de tannines te polijsten. Cabernet Franc brengt doorgaans extra lift, kruidigheid en nuance, terwijl Merlot de rondeur en het donkere fruit draagt. In 2016 levert dat een wijn op die nu mooi op dronk komt, maar ook nog even door kan ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont La Tour Du Seme 2016 precies wat je van een goede Saint-Émilion hoopt te vinden: diepe kleur, rijp zwart fruit en een geur die opent met zwarte kers, pruim en viooltjes. Daarna komen ceder en cacao naar boven, niet overdreven, maar net genoeg om de wijn meer gelaagdheid te geven. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met fluwelige tannines die de wijn dragen zonder hard te worden. De afdronk is lang, kruidig en donker van toon, met dat comfortabele gevoel dat Bordeaux zo aantrekkelijk kan maken. Dit is zo’n wijn die nu al veel plezier geeft, maar in 2016 ook duidelijk genoeg materiaal heeft om mooi verder te rijpen.

Eten & Serveren
Bij La Tour Du Seme 2016 denk je meteen aan stevig rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, hertenbiefstuk of een langzaam gegaarde runderstoof. De combinatie van Merlot en Cabernet Franc uit Saint-Émilion kan ook goed tegen wild, zeker als er paddenstoelen, tijm of een klassieke rodewijnsaus bij zitten. Voor een meer traditionele Bordeaux-combinatie werkt lamsbout uit de oven uitstekend, liefst met knoflook en rozemarijn. Ook bij gerijpte kazen, zoals oude Comté of een stevige harde koeienkaas, houdt de wijn moeiteloos stand. Wil je het simpel en lokaal houden, serveer hem dan naast eendenborst of een klassieke entrecôte bordelaise, precies het soort gerecht waar Bordeaux zich van nature goed bij voelt.

Producent
La Tour Du Seme is een producent uit Saint-Émilion, in de Bordeaux, een gebied waar de reputatie vooral steunt op precisie in de wijngaard en beheersing in de kelder. De combinatie van klei en kalksteen is hier belangrijk, omdat die bodem Merlot vaak extra vulling geeft en Cabernet Franc meer spanning en aromatische frisheid. Dat zie je terug in wijnen die niet alleen kracht hebben, maar ook een zekere vorm van elegantie behouden. Voor een wijn als deze is dat essentieel, want Saint-Émilion kan snel te rijp of te zwaar worden als het evenwicht ontbreekt. De wijnen uit deze streek worden sterk bepaald door de traditie van de rechteroever, waar Merlot meestal de hoofdrol speelt en Cabernet Franc de ruggegraat en finesse toevoegt. Bekende namen uit Saint-Émilion, zoals Michel Rolland als oenoloog en consultatiewijnmaker, hebben de internationale stijl van het gebied mee vormgegeven, terwijl producers als Château Ausone en Château Cheval Blanc laten zien hoe verfijnd de appellatie kan zijn. La Tour Du Seme past binnen die bredere identiteit: klassiek Bordeaux, gericht op rijp fruit, structuur en een duidelijke link met herkomst. In 2016, een sterk jaar voor veel delen van Bordeaux, komt die stijl extra overtuigend naar voren. Het resultaat is een wijn die het karakter van Saint-Émilion niet probeert te verbergen, maar juist laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.