La Taille aux Loups Venise sec Vin de France 2021

La Taille aux Loups Venise Sec 2021 is een droge Chenin Blanc uit de Loire, gemaakt door een domein dat bekendstaat om zijn karaktervolle witte wijnen. De aanduiding Vin de France geeft de wijn een vrije herkomstclassificatie; zijn onderscheid zit vooral in de expressieve Chenin-stijl en de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en frisse spanning.

Proefnotities
De aangeleverde proefnotitie beschrijft de jaargang 2019 en is daarom geen exacte smaakbeschrijving van deze 2021. Daarin worden aroma’s genoemd van kastanjehoning, kamille en gedroogd fruit, met een kruidige toets van gember en anijs. In de mond is de wijn droog en geconcentreerd, met stevige grip en levendige zuren; de houtinvloed geeft extra diepte zonder het verfijnde karakter van Chenin Blanc te overheersen. De notitie suggereert dat de wijn zich mooi kan ontwikkelen en na openen nog enkele dagen interessant blijft. Voor het bewaarpotentieel van de jaargang 2021 is geen specifieke informatie beschikbaar, maar de beschreven structuur en zuren wijzen op goede mogelijkheden voor flesrijping.

Productie
De druif is Chenin Blanc en de wijn komt uit de Loire. De verstrekte informatie geeft geen details over de wijngaardbodem, het terroir of de oogstmethode. In de proefnotitie voor 2019 worden een langzame rijping en het achterwege laten van malolactische gisting genoemd; ook is er sprake van duidelijke houtinvloed. Of deze werkwijze voor de jaargang 2021 precies hetzelfde is, is niet bevestigd.

Eten & Serveren
Schenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gebraden gevogelte, romige visgerechten, paddenstoelen of gerijpte geitenkaas; ook gerechten met gember of milde specerijen sluiten aan bij het beschreven aromatische profiel. Een karaf is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s helpen openen.

Producent
Domaine de la Taille aux Loups is gevestigd in de Loire en verwierf bekendheid met karaktervolle Chenin Blanc-wijnen. Het domein wordt sterk geassocieerd met Jacky Blot, die een belangrijke rol speelde in de herwaardering van droge Chenin Blanc uit de streek. Verdere details over de geschiedenis en onderscheidingen van het domein zijn hier niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.