Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2006

La Spinetta Sassontino 2006 is een verfijnde Toscaanse rode wijn die laat zien hoe elegant en complex Sangiovese kan zijn wanneer hij zorgvuldig wordt opgevoed. Deze cuvée, aangevuld met een kleine hoeveelheid Colorino, combineert klassieke Toscaanse structuur met een diepe, rijpe aromatiek. De jaargang 2006 staat bekend als een uitstekend jaar in Toscane, wat deze wijn extra verzamelwaardig maakt.

Proefnotities
In het glas toont de Sassontino 2006 een diep robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, kenmerkend voor een mooi gerijpte wijn. In de neus komen gedroogde kersen, rijpe pruimen en viooltjes naar voren, aangevuld met tonen van leer, tabak, cederhout en een vleugje zoete kruiden en truffelachtige aardsheid. Op de tong is de wijn vol en geconcentreerd, met sappige zuren die typisch zijn voor Sangiovese en fluweelzachte, inmiddels goed geïntegreerde tannines. Je proeft lagen van kersenconfituur, gedroogde vijgen, balsamico-tonen, sigarenkist en een hint van cacao en zoethout vanuit de opvoeding op hout. De afdronk is lang, complex en hartig, met een mooie balans tussen rijp fruit en tertiaire aroma’s. Deze 2006 bevindt zich in een prachtig drinkvenster: hij is nu op dronk, maar kan bij optimale keldercondities nog enkele jaren mee en verder in complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Sassontino komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Toscane, op heuvels met voornamelijk kalkrijke en mergelhoudende bodems die zorgen voor concentratie, frisheid en mineraliteit in de wijn. De stokken worden doorgaans met lage opbrengst gecultiveerd om maximale aromatische intensiteit en structuur te verkrijgen. De oogst gebeurt selectief met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. Na een zachte persing en temperatuur-gecontroleerde vergisting volgt een rijping in houten vaten (veelal Frans eiken), waarin de wijn zijn complexe geur- en smaakspectrum en zijdezachte textuur ontwikkelt. Tot slot krijgt de Sassontino nog flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de componenten mooi kunnen versmelten.

Eten & Serveren
La Spinetta Sassontino 2006 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde stoofschotels (bijvoorbeeld peposo), lamsbout uit de oven en gerechten met wild zoals hert of wild zwijn. Ook rijke pastagerechten met ragù, paddenstoelrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) komen uitstekend tot hun recht. Serveer deze wijn bij ongeveer 18 °C. Decanteer de fles 1 à 2 uur voor het schenken om eventuele bezinksel achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
La Spinetta werd opgericht door de familie Rivetti en groeide eerst uit tot een toonaangevende naam in Piemonte, voordat zij hun visie uitbreidden naar Toscane. Met hun Toscaanse wijnen, waaronder Sassontino, willen zij de finesse en het terroir-gedreven karakter van Sangiovese naar een hoger niveau tillen, zonder de elegantie die hun stijl kenmerkt te verliezen. La Spinetta staat bekend om hun nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en precieze, moderne vinificatie met respect voor traditie. Hierdoor hebben ze een stevige reputatie opgebouwd als producent van karaktervolle, onderscheidende wijnen die zowel liefhebbers als critici weten te bekoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.