La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024

La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024 er en spændende og usædvanlig hvidvin fra Lombardiet, skabt på Chiavennasca (Nebbiolo) suppleret af Pignola Valtellinese og Rossola Nera. Det er en vin, der viser Nebbiolos overraskende alsidighed i en elegant, frisk og samtidig karakterfuld stil, hvor håndhøst og lagring på bærmen bidrager til dybde og kompleksitet. Som IGT Alpi Retiche er den også et fint eksempel på områdets moderne tilgang til lokale druer med stærk regional identitet.

Proefnotities
I glasset står vinen strågul med let gyldne reflekser, som allerede antyder dens modning og teksturelle rigdom. Bouqueten er delikat og raffineret med noter af tjørneblomst, hvid fersken, frisk hasselnød og moden Golden Delicious-æble. I munden er den behagelig og varm med en let saltet nerve, som giver vinens friske frugt en ekstra dimension. Smagen er vedvarende og afrundet, med en kompleks finish, der kombinerer blødhed, friskhed og let nøddeagtige nuancer. Den korte lagring sur lies og batonnage har givet vinen mere fylde og struktur, og den har derfor potentiale til at udvikle yderligere tertiære nuancer over de næste par år, hvor især de mineralske og nøddeagtige toner kan blive mere markante.

Productie
Druerne til denne vin kommer fra Alpi Retiche i Lombardiet, hvor bjergnære vinmarker giver kølige temperaturer, god friskhed og en markant aromatisk profil. Høsten sker udelukkende i hånden for at sikre selektion af druerne, og de hele klaser presses skånsomt pneumatisk. Den frie most separeres fra de kraftigere presfraktioner, hvorefter gæringen fordeles ligeligt mellem rustfri ståltanke og akacie- og egetræsfade. Vinen lagrer derefter omkring seks måneder sur lies på egetræsfade med halvugentlig batonnage, hvilket tilfører tekstur, kompleksitet og en mere cremet mundfornemmelse.

Eten & Serveren
Denne hvidvin egner sig særligt godt til retter med finesse og let umami, som f.eks. risotto med svampe, grillet fisk, skaldyr, lys fjerkræ, eller modne, milde oste. Den let salte afslutning gør den også oplagt til retter med urter, smør og nøddeprægede elementer. Serveres bedst ved 10-12 °C, og den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset for at åbne de mere komplekse aromaer.

Producent
La Spia er en anerkendt producent i Valtellina-området, hvor fokus ligger på lokale druer og vinmarksbaseret kvalitet. Producenten er kendt for at arbejde med stor respekt for det alpine terroir og for at skabe vine, der kombinerer tradition med en mere moderne, præcis stil. Med denne vin viser La Spia endnu engang regionens potentiale for både karakterfulde rødvine og overraskende, elegante hvidvine baseret på Nebbiolo-relaterede druer.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.